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留着几个出来烧烤,满星将剩余的生蚝都让人清理了出来开始试做蚝油,真正的蚝油是长时间煮成之后浓缩成的汁,成本高,工艺也复杂,还是一位姓李的先生无意间发现的。
至于超市上用的蚝油,都是配料表。
满星对着贴身婢女道:“你去州衙一趟,告诉承启,晚上把武鼎叫回来吃饭,就说有好吃的。”
“是。”
入夜时分。
卫承启,彭庆生,武鼎三人回来时,前俩人倒还没觉得如何,武鼎几乎是跑进了小偏厅,当看到桌上放着的生蚝,小黄鱼,以及海虹,扇贝等之类的海产品时,眼晴都直了。
“这些都吃过吗?”满星正摆放着碗筷,看到武鼎这表情,乐了。
“干的算不算?”武鼎朝着桌上闻了闻,越城离海远,吃到的海物最多就是一些虾干之类的,像这般新鲜的东西太难了。
卫承启和彭庆生都好奇的看着桌上的这些,有些连看都没看到过,更别说吃了。
“快坐下吃饭吧。”满星率先开动:“药书上称海物为发物,你们先吃的少一些,身体要是有些异样,就不能吃。”
看见卫大娘开始动手,武鼎毫不客气的挑了生蚝来吃。
满星的担心是多余的,三年轻人没有一个人海鲜过敏,吃的都很尽兴,就连一向在吃方面自律的卫承启也多吃了些许。
“我第一次吃到这样的鲜味。”彭庆生没想到海物竟然如此好吃,看着满星道:“大娘,这一桌很贵吧?”
“这一桌花了五两银子,对普通老百姓来说是极贵的。”满星道,她原以为在海边买的话应该比较便宜,事实上,没有人工养殖,只靠渔民下海,能有的东西并不多。
这一桌,算上灶房正在煮的生蚝,和买到的海虾,紫菜一共是二十两银子左右。
此时,婢女给大家盛了饭。
“这是什么?”武鼎指着饭上撒的黑黑的,闻着还挺香的东西:“里面有芝麻油的味道,还有白芝麻,这黑色的没见过。”说着,吃了一口,细细咀嚼着,“好吃,实在太好吃了。”
“这是紫菜,打碎了之后,用芝麻油小火翻炒,配着白芝麻,拌饭吃的。”满星道,这东西她在现代常吃,有时候懒的买菜,就这么一拌,既香又入胃。
“紫菜?跟我以前看到的一点也不一样,大娘,这东西也很贵吧?”武鼎问道。
“贵是贵了些,这次我回去,会带上几车的紫菜回越城,做成现在这样卖,名字就叫芝麻海苔。”满星见三人都很喜欢的样子,做这个东西没什么技术含量,不过路途远,老百姓很多别说吃,连看也没看到过,新鲜货,弄成碎之后价格也易被老百姓接受。
“这个定好卖。”武鼎肯定的说,芝麻的香和紫菜的香结合,这香气差点让他克制不住食欲。
卫承启也觉得娘这个菜不错:“娘,您的蚝油如何了?”
“明天就能知道了。”这生蚝才入锅,浓缩起来起码得煮七八个小时,满星也不知道能不能成功,要是方法不对,她就得请专门酿造的那些匠人来研究才行,就像当初花生油那样。
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