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第十六章 中式素肉套餐 求收藏（第1页）

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送走了流氓地产商，凤天帮创真关上了门，一起去仓库收拾那些被糟蹋的肉。被这么一闹时间也已经很晚了，身上行李都没有带的凤天只能请创真收留他一晚上。创真毫不犹豫的就答应了。

“凤天。如果今天让你来做，你打算怎么做？”创真正擦拭柜台。

“有面粉蔬菜就能做。在天朝的时候吃过不少用蔬菜做的‘肉’料理。我还见到过一位做素宴的大厨呢。（素宴巨贵。比普通的点一桌子菜的价格都贵。）”凤天整理着仓库的东西。

“面粉和蔬菜？！”创真停下手上的活，摸着下巴想了半天，“怎么做？”

“一会儿晚饭我做给你尝尝吧。先把活干完。”

“好啊。那我们快点加油打扫吧！！！”创真一听有的吃，立马来劲了，干活速度翻倍。

整理完“幸平”凤天让创真把打好包的垃圾扔进门口的垃圾桶。自己洗了个手开始做饭。

半个小时后，凤天端着三菜一汤出了厨房。

“来喽。中式素肉套餐。尝尝吧。”

“你这……太夸张了吧？！！两道菜香味和猪肉完全没差！！肉汁的数量也是相当地恐怖。还有一道甚至有蟹黄的味道。你怎么做到的？告诉我！教教我！”创真指着面前的菜疯狂了。

“这这些菜啊？秘诀很简单啊。都是我在天朝学的告诉你完全没问题啊。”

“怎么做的？怎么才能做成这样？”创真期待不已。

“先吃吧，一边吃我一边告诉你。”

“行。”创真拿起筷子夹起一块“排骨”放入口中。

“嗯。。。好吃。这个排骨是面粉和白菜做的。但是这个面粉做的排骨怎么会这么有嚼劲？”

“这个简单，揉面的时候加鸡蛋、食用碱、其他的一滴水都不加。在用酱油调味顺便调个颜色。然后将面团拿出来，扯下来一小块一小块的，把白菜茎包在面团里面，包成一个个类似排骨的形状“素排骨”。”

“然后锅中烧开水，把“素排骨”煮熟，再把白菜叶放进去煮熟。熟了之后捞出来白菜叶垫在盘子下面，“素排骨”摆好放在上面。”

“等等。。你这样做不出肉香来啊？”

“所以啊最后要把猪油熬化了加入酱油和水淀粉做成芡汁淋在上面。再把整道菜放进微波炉加热两分钟。让猪油的香味整个融入进“素排骨”里。”

“猪油做芡汁。然后再有微波炉再次加热。。。原来如此和霓虹的生姜烧的原理差不多啊。啊呜。”创真扒了几口饭又塞了一块“排骨”到嘴里。

“本来世界上料理的方法就是互通的。原理差不多的料理多了去了。关键还是靠厨师的手艺和想象力。尝尝别的吧，这道“红烧肉”是我用冬瓜做的。”凤天用筷子指了指盘子里的“红烧肉”。

“冬瓜做的红烧肉?那我一定要尝尝了。啊呜。。。“

咬下去的瞬间“肉汁”直接充满了整个口腔。这个肉汁就是刚才给“素排骨”勾芡用的猪油芡汁吧？”

“不是哦。虽然同样用了猪油，做法完全不一样。”凤天往嘴里塞了一块“红烧肉”摇摇头。

“嗯？不是吗？那你是怎么做的？”

“这道菜的味道其实是炖进去的。把冬瓜去掉瓜皮，瓜皮不要刮太深了，表面还是要有点绿绿的。然后切成五乘五厘米的方块，用小刀在冬瓜表面切十字的花刀。然后用酱油抹在切好的冬瓜十字刀花那一面上。”

“在锅里把猪油融化，把冬瓜放进去，十字花刀那一面朝下煎一下，煎至酱油融入冬瓜中，呈深色。“

”然后把冬瓜放在锅中一边，把八角、香菇和姜葱放进去炒出香味和冬瓜翻炒几下。加入盐、白糖和酱油，再倒一点刚刚我煮“素排骨”的汤开，没汤加水也可以的，汤汁烧浓之后就可以关火了。”

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