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第53章 酸甜排骨（第1页）

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紧接着姜莹莹把西红柿切成小块，再放入大铁锅里慢慢的炒。

等炒好成汁后，再放入冰糖，中火烧开后再转小火熬煮，姜莹莹拿着锅铲不停的搅拌翻炒，防止糊锅。

用小火熬煮翻动二十多分钟，而这等待的时间，围观的人散的差不多了。等了那么久，都还没开始做，便去外面坐着等结果了。

而王成本身就是厨师，自然知道精心制作每一道菜需要花费的时间是多少了。

于是整个厨房就只剩下姜莹莹和王成了。

而此时的王成不再存在什么轻蔑的心思了，能够耐心的熬煮这种汁的，都不是什么等闲之辈。

毕竟新厨做这种熬煮的事情，到一半就开始焉焉的不耐烦了。而姜莹莹的目光是仍然亮闪闪的，神采奕奕的。

姜莹莹看着番茄汁已经很粘稠，差不多可以起锅的时候，就把最开始准备的柠檬汁倒进去，再翻炒两三分钟，就把它们起锅，装进最开始消好毒的罐子******茄酱做好后，姜莹莹便把罐子封了起来。

再在王成的指引下，姜莹莹就在食材篮里面找出菠萝，青椒，红辣椒，洋葱。

然后王成先前用的排骨还放在料酒的里面腌制着，姜莹莹直接拿来用了。因为重新再浸泡排骨需要一个小时，再弄下去天都黑了，姜莹莹她们就没有车可以回镇上了。

紧接着姜莹莹就把菠萝切块再用盐水泡着，红辣椒和青椒还有洋葱切好放在盘子里备用。再把王成直接腌制好的排骨放进装有淀粉的盘里面，一个一个的排骨放进去，让它们均匀的沾上淀粉。

王成看着姜莹莹的动作有点迷茫，但是并没有说什么。只是眉头紧皱表示着他的疑惑。

姜莹莹还在忙做料理的事情，自然是没注意到王成的模样。就算注意到了，姜莹莹也不会搭理王成的，毕竟他之前的话还是挺让姜莹莹生气的。

姜莹莹把锅给热好后，在锅内倒入适量的油，是能没过排骨的量，再在用筷子试一下油温，等到筷子的周围起泡泡的时候，姜莹莹就把排骨拿来下锅了。

紧接着姜莹莹再把排骨放入锅内，用小火炸成金黄色，再捞起来放在大海碗上面，用漏锅的勺子留有一定的空间，让排骨上面的油掉进碗里。

锅里还剩余的油，姜莹莹把菠萝下锅炒到半熟，一股酸甜的味道从锅中飘出的时候，倒进切好的红辣椒，青椒和洋葱进去翻炒。

姜莹莹再拿一个碗，装入半碗清水融化白糖，再倒入自制的番茄酱，还有陈醋。然后姜莹莹拿了一双筷子，沾了点调料入口尝了尝，感觉酸甜度合适后。就把调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒到汤汁变成漂亮的橙色。

再在这个时候，姜莹莹用刚才的淀粉调一些淀粉水倒入锅中，等到锅里的汤汁变得浓稠的时候，再把排骨倒下去。

最后，姜莹莹快速的翻炒排骨，使得排骨均匀的沾上酱汁后，再翻炒几下就可以把排骨出锅了。

姜莹莹端着已经做好的酸甜排骨走了出去，而王成耷拉着一张脸跟在姜莹莹的背后出去。

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