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听了姜莹莹说的话,梁林一行人有点懵,然后黄明瑞率先开口问道:“啊?这个样子是不是有点不太好啊。而且现在过去,嫂子,你应该是只准备了你和队长的吃食吧?我们就不过去蹭了。”
“唔,那晚上吧,晚上记得跟着铭宇回来,我给你们做好吃的。”然后姜莹莹把手里的饭盒拿给了祝铭宇,对他说道:“铭宇,你跟他们一起分着吃些,再在饭堂打些哈。”
“嗯嗯,好的。”祝铭宇乖乖的点了点头,然后对着姜莹莹说道。
“那行,那我先回去了,晚上早点回来哦。”姜莹莹对着祝铭宇等人挥手说道。
姜莹莹回家后就马上吃饭,然后就准备出去买东西了,想着来到镇上的时候,还没有给祝母等人写信,就先去了一趟邮局。
“你好,请问一下可以在这儿写信么?家里还没有写信用的那些东西。”姜莹莹对着邮局的人说道。
“当然,不过需要多加两分钱哦,我们帮你提供邮票和纸笔那些。”邮局的人对着姜莹莹说道。
“行,好的。”听完后,姜莹莹就拿出了两分钱,递给了邮局的人,就跟着邮局的人去了写信的地方了。
写完信后,姜莹莹就去买晚上做饭的东西了。
等姜莹莹回到家后,就三点半了。
姜莹莹把整棵包菜放入清水中冲洗干净,去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约13手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中,用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片,花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。
炒锅烧热将猪油下锅,猪油慢慢融化。姜莹莹等油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香,将蒜片下锅煸香,将干红椒丝撒入锅中炝锅,将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
姜莹莹沿锅边浇淋一圈米醋,快速炒匀,依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙,白糖14茶匙,精盐12茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后,沿锅边再次浇淋一汤匙米醋,淋少许香麻油即起锅装盘。
然后姜莹莹做完手撕包菜后,就把它放在蒸笼里面。
紧接着,姜莹莹就将鱼齐胸鳍斜刀切下去,在头下巴处剖开,用刀轻轻拍成稍扁形,再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批,尾不能批开、批断,去掉鱼头、脊,地切去胸,两片鱼肉。
姜莹莹把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上,片去胸刺,再在鱼叶子上均匀地用刀直划,再斜划至鱼皮处,使鱼肉呈菱形小花刀。
随后,姜莹莹把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里,调成汁待用。将猪油放入锅里,烧至八成热时,左后提鱼尾,慢慢放入油锅里,随即把鱼头也放油锅里炸,并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇,使鱼叶子均匀受热,视炸至淡黄色时捞出。
在炸鱼的同时,姜莹莹另用炒锅上武火烧热,放熟猪油60克,油热下是仁,熘熟后,倒入漏勺。
原炒锅留少许油,油热放香菜段略爆后捞出,姜莹莹再下蒜末、笋、香菇、豌豆炒熟,烹入调味汁,加熟猪油、香油、虾仁炒后出锅,浇在鱼上即成。
姜莹莹满意的看着做好的松鼠桂鱼,然后放在一旁,等着祝铭宇等人回来。
紧接着姜莹莹就包了些饺子,再蒸了些饭,等着他们回来吃。
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