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第215章 教菜（第1页）

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“三日后，我们就出发了。”姜莹莹背后传来了一个男声，对着姜莹莹和李渊说道。

“嗯？你怎么过来了？不是在那儿帮我看摊位么？”姜莹莹转过头，疑惑的看着祝铭宇问道。

“我把东西收拾好了啊，就放回后备箱了，院子钥匙我也还好了，所以我就来找你了啊。毕竟都很久没看到你了。”祝铭宇自然的在姜莹莹身旁坐了下去，然后对着姜莹莹说道。

“噗嗤，看起来你们还挺恩爱的啊。那这样，你今儿个在这儿帮我教王成几道菜，钱按照之前算给你，之后的话，你回来的时候，再来镇上的时候教王成吧。”

李渊对着姜莹莹说道。

“也行，走吧，成子，我去教你新的菜肴。”姜莹莹对王成招了招手说道。

“铭宇，你就在这里等我？我先去教成子做菜。”然后姜莹莹扭头对祝铭宇说道。

“行，去吧去吧，我在这里等你。”祝铭宇点了点头，然后对着姜莹莹说道。

姜莹莹看了看厨房的东西，就知道教王成一些什么了。

“土豆洗净去皮切厚片，蒜，葱切沫，香菜切小段。”姜莹莹一边示范，一边教着王成。

姜莹莹在锅内添水烧开放入土豆煮熟，煮熟后捞出控水备用。

“将除了香菜，酱油，陈醋外所有材料放在煮熟的土豆上面，辣椒粉要放在最上面。起锅热油至九成，将滚油浇在辣椒粉上，加入香菜，醋，酱油拌匀。”姜莹莹一边做着示范，一边对着王成说道。

“嗯嗯，好的。”王成也拿着小本子认真的在做笔记。

“然后就可以装盘了，像这道菜，你要选一些比较面的土豆，做起来才好吃，知道吧？”姜莹莹看着王成叮嘱道。

“好的好的，知道了。”王成点了点头，应答道。

“嗯？还有草鱼？那我就再教一个川味酸菜鱼吧。”姜莹莹看着旁边水缸里面活蹦乱跳的草鱼，就对着王成说道

“什么是川味酸菜鱼？”王成疑惑的看着姜莹莹问道。

“川味酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。”姜莹莹对着王成解释道，然后就去捞鱼准备开始了。

“鱼肉是现杀后，处理成整块的没有大刺的肉，这样片鱼片就容易多了，切下的鱼头和尾等也不要丢弃。虽然不能吃辣但花椒还是不能省的，可以说花椒是酸菜鱼的灵魂。”姜莹莹一边交代着王成，一边把鱼片成鱼片。

姜莹莹把鱼肉片成较薄的鱼片，用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干，加少许盐黑胡椒粉，料酒抓到发粘腌制15分钟以上。

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