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第207章 糖渍橙皮（第1页）

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姜莹莹等人在镇上逛了逛，然后姜莹莹想买点水果回去，毕竟家里的水果都用完了。

“莹莹，你是要买啥么？”祝母看着姜莹莹在水果店门口站着不动，便看着姜莹莹问道。

“娘，你喜欢吃什么水果啊？”姜莹莹想了下对着祝母问道。

“我也不知道，水果那么金贵的东西，我就吃过你之前买的苹果啊，梨啊橙子啊之类的。”祝母想了想，然后对着姜莹莹说道。

“唔，那我们买橙子，然后再买点其他的尝尝鲜吧。”姜莹莹对祝母问道。

“看你的，都行啊。”祝母对着姜莹莹说道。

姜莹莹便去水果店买了一大袋的橙子，然后买了一些火龙果啥的。

“走吧，没有啥要买的了。”姜莹莹对着祝铭宇和祝母说道。

等到姜莹莹回到祝家的时候，就开始处理这袋橙子了。

姜莹莹把橙子用盐搓洗下冲干净，切成八瓣，然后把橙子肉放在一旁，待会端出去给祝母等人吃掉。

然后橙皮就用小刀，把橙子皮白色部分尽量去干净，只留下橙黄色的果皮。因为白色部分味道涩，尽量去干净些，后续做起来才方便的多。

紧接着姜莹莹把橙皮放入锅中加足量水，大火烧开后转小火煮10分钟，进一步去涩。然后捞出，切成0.5厘米宽的条，放着备用。

然后姜莹莹将橙皮条和100g糖100g水放入锅中，小火将糖煮化，不时搅拌一下，小火煮10分钟，橙皮变的半透明了就可以准备出锅了。

“莹莹姐，这个有什么要注意的么？”从切橙子的时候，徐进宝就已经进厨房里了，然后看着姜莹莹做糖渍橙皮。

“唔，就弄这个的时候，不要离开锅，然后要用小火，不停的搅拌，以防糊锅。如果用的橙皮比较厚，可以适当的延长一下煮的时间，直到橙皮颜色半透明。”姜莹莹听到徐进宝的问话，就对她回答道。

“哦哦哦，好的。”徐进宝点了点头。

姜莹莹捞出橙皮，把它们平铺在平盘上，晾一个小时，让它水分蒸发一下。

这个时候，锅中还剩下2-3大匙的橙色糖浆。

徐进宝以为里面的是不要了，准备拿着锅去把它洗干净。

“等等，进宝别动。这个可是好东西啊，取1小匙冲水喝，或者泡红茶的味道都是极好的，橙子的香味超级浓郁的。”姜莹莹看到徐进宝的动作，连忙制止道。

“啊，不好意思啊。”徐进宝听了姜莹莹的话，连忙把锅放回炉子上，然后蹑手蹑脚的站在一旁。

姜莹莹看着徐进宝的模样，便笑着对她说道：“没事啦，因为有点赶，所以我的声音听起来有点大，没有怪你的意思哦。快过来看看我怎么做糖渍橙皮吧。”

看着姜莹莹没有生气的模样，徐进宝才放心的挪了过去。

姜莹莹把第一批做好的先放去晒，然后做着第二批的橙皮。

想着家里人应该吃不完那么多橙子，姜莹莹打算把他们做成橙汁。

把切成一瓣一瓣的橙子，用调羹压碎。然后把它们倒入纱布里面，包扎起来，再在底下放个干净的碗，手洗干净后用力挤汁。

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