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第171章 五香茶叶蛋（第1页）

进屋后，邓清灵就去后院清洗鸡蛋。邓清灵将鸡蛋和盐一起放到水里浸泡，再用布搓洗鸡蛋壳表面的鸡粪、杂质。再将洗干净的鸡蛋冷水下锅，加入一勺盐、一勺白醋，盖上锅盖，起火烧锅。大火煮开后将柴火拿少一些转成小火，继续煮3分钟就将鸡蛋捞出来。不用把鸡蛋煮全熟，只需要让蛋白凝固就行了。然后鸡蛋放进冷水里浸泡几分钟，在泡鸡蛋的时间里。邓清灵把大锅端下来换成小铁锅。往锅里倒入一点油，加入一把冰糖，炒糖色，糖浆变成棕红色的时候，再加入开水，花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，几个干辣椒，加入食盐、生抽、老抽搅拌均匀。邓清灵先将大锅的水倒掉，然后将卤水倒入大锅中。再用开水泡红茶，等到茶叶的颜色和香味都溶解在茶水中，再将把茶叶捞出来，然后把茶水和稀释过的灵泉水一起倒进卤水中。再用勺子将蛋壳敲裂，这样卤出来的鸡蛋就会有虎皮纹，还非常好看。然后把敲破壳的鸡蛋放到卤水中煮了几分钟，邓清灵就将火熄灭了。让鸡蛋在卤水中浸泡一晚上，鸡蛋就会非常入味了。明天早上卖的时候加热一下就可以了。在茶叶蛋的香味充分散放出来的时候，左邻右舍都被这浓郁的香味吸引到了。特别是后面街的几户人家，都在吃饭呢，闻到前面飘过来的香味，都忍不住嗅了嗅鼻子，还有年纪小的小孩子都馋哭了。“估计前面街那家店在卤鸡蛋，这也太香了。”说完还咽了咽口水。“是啊，她店里的茶叶蛋真的特别好吃。”就是在吃饭时间卤鸡蛋，也太让人难受了，搞得他们吃饭都不香了。想去买茶叶蛋吧，人家又不开门，还是明天早点起床去买吧。邓清灵可不知道众人的想法，她把茶叶蛋准备好后就开始准备做包子了。她把今天买回来的东西每样倒出来一些，就扛着东西进空间了。她在空间里和面醒面，趁面团发酵的时间，她就准备包子馅料，就酸菜馅和猪肉馅。等面团发酵好了，她就把发酵好的面团放到案板上，揉面团，擀包子皮，包子皮擀好后就开始放馅料包包子。把全部包子包好后，她就把包子放进蒸屉里，因为里面有屉布就没刷油，要是直接放进接放进蒸屉中，就需要刷成油防粘的。然后让包子进行二次发酵。包子做好了，邓清灵就开始和面做面条了。她在和面的时候加了一些稀释过的灵泉水，这样会让食物变更加美味。她把面条切成细条放好后就没有再做云吞皮，而是洗完澡就调好闹钟在空间里睡觉。邓清灵睡到四点半就起床了。她刷牙洗脸后，就在空间里拿了几条大棒骨出去，走到厨房开始熬汤底，然后再和面擀云吞皮，剁肉馅。等到五点半的时候，邓清灵就把空间里的包子面条放了出来，就开始烧火蒸包子，热鸡蛋。她刚坐下包了一些云吞，邓阳光和邓梅就来敲门了。邓清灵连忙走出去把门打开，看到邓梅姐弟俩，便开口说道：“来啦，快进来。”“姑姑早。”说着邓阳光和邓梅就跟着邓清灵进屋。邓清灵一边走一边道：“来这么早，肯定都没吃早饭吧。你们想要吃什么就吃什么，不用跟姑姑客气，茶叶蛋和包子还要等一下，我刚刚在包云吞呢。不然，我们等一下就吃云吞吧。”“我们都可以的。”邓阳光俩人点点头说道。“那好，阿光你现在就去煮云吞吧，我跟你姐再多包点云吞。”说着邓清灵就坐到刚刚的位置上。“嗯。”邓阳光应了一声，便走到碗柜那里拿了三个碗。他把托盘上的云吞倒到碗里，然后就往厨房走去。没一会儿，云吞熟好了，紧接着茶叶蛋的香味也飘了出来。邓清灵站起来拿了一个碗走到后院，她一掀开锅盖，一阵浓郁的香味扑鼻而来。茶叶蛋的香味四溢，十分诱人。邓清灵用勺子舀了六个茶叶蛋出来，一人吃两个鸡蛋，配上云吞刚刚好。邓清灵回到大厅的时候，看到邓阳光和邓梅正等着她开饭。“盛起来就吃吧，不用等啦，又不是过年过节，不用等齐人。”说着邓清灵就把鸡蛋放到桌子中央。邓阳光嬉皮笑脸地道：“这不是跟姑姑一起吃比较香嘛。”“你这小子。”邓清灵笑着说道：“快吃吧，不够再煮点。”“知道啦，我不会跟姑姑客气的。”邓阳光笑嘻嘻的道。旁边的邓梅也是笑着点了点头，她知道姑姑说的不是客套话。她姑姑对她们还是很好的，每次回娘家都是大包小包的，虽然大多数东西都是阿婆保管着，但最后东西都是被她们吃掉了。她们还没吃饱的时候，就有人上门买东西了。邓清灵的位置正对着门口，看有人进来，她对邓阳光他们说道：“你们快吃，我先去忙了。”然后她连忙走过去问道：“不知这位阿伯想要买点什么？包子和茶叶蛋都可以吃了。”“我要六个茶叶蛋，三个酸菜三个肉包子。”大叔说道。“好的，阿伯你先坐着等会，我去给你打包。”说完邓清灵就往后院走去。没一会儿，邓清灵就把包子茶叶蛋拿了出来。“阿伯，三个酸菜包2毛7，三个肉包4毛5，6个茶叶蛋9毛6，一共是一块六毛八。”邓清灵说着就把东西递李大叔。“好，你叫我李叔就行了，后面街第二户就是我家。”说着李大叔就接过东西，然后把钱递给邓清灵。接过钱后，邓清灵笑盈盈的说道。“李叔好，多谢李叔来光顾我家的生意。”“哈哈，昨晚那卤鸡蛋的香味，可把我家小孙子馋哭了。还别说，你家的茶叶蛋真好吃，我这么大年纪都没吃这么香的茶叶蛋。”说完，李大叔摆摆手就准备转身走回家。“李叔慢走哈，欢迎下次再来。”邓清灵看着李大叔转身离去。随着第一单生意开始，客人陆陆续续的上门了，三人忙得脚不沾地。喜欢穿到六零嫁糙汉（）穿到六零嫁糙汉。

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