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第219章 永年特色菜（第1页）

夜色渐渐降临，如同幕布般将整个城市笼罩其中。我站在书桌前，手中的手机屏幕闪烁着，提醒我即将结束一天的忙碌。我轻轻地滑动屏幕，准备关闭手机，投身于睡前阅读的宁静时光。然而，就在此时，手机突然响起，打破了夜的寂静。

瞥了一眼来电显示，好友马兰的名字跃然屏上。我连忙按下接听键，嘴角泛起微笑，轻声道：“喂，有急事啊？再晚一秒钟，我就关机啦？”电话那头，马兰的声音一如既往地热情洋溢：“我家老楚后天有个重要客人要招待，想请他的老领导，也就是咱们的老省长去私人小厨吃饭。你看看能不能帮忙安排一下？”

我愣了一下，然后恍然大悟，原来是这么回事。老楚，楚家良，是马兰的老公，他在省政府工作了多年，与老领导关系深厚。如今，他想借这次饭局表达对老领导的感激之情，同时也是为了让两位久未谋面的老朋友叙叙旧。我拍了拍额头，心想：“这个忙我可得帮到底！”

于是，我开始着手安排这次私人宴会。首先，我联系了私人小厨采办，并告知后天晚上私人小厨包场，知会他们菜品的口味和禁忌。接着，我又联系了老楚，再次确认他们的行程安排。最后，我还特意请教了马兰，了解后天她家自带酒的品种，以便为这场宴会添色。

一切安排就绪，我长舒了一口气。电话那头的马兰感激地说：“真是太感谢你了，有你帮忙，这次饭局一定会圆满成功的！”我笑了笑，回答：“这都是小事一桩，你们开心最重要。”

放下电话，我心情也变得愉悦起来。想到老楚和他的老领导重逢的场景，我不禁想起了自己曾经的领导们，他们严谨的工作态度和关爱下属的温暖。此刻，我能为他们安排这场饭局，也算是对他们付出的回报吧。

关上手机，我拿起一本书，沉浸在书中的世界。夜色愈发浓郁，但我心中的灯火却愈发明亮。我知道，这份感恩之情，将照亮我前行的道路。

我和省长有着几面之缘，一次是在我刚成为杂志社美食专栏记者的时候。当时，我充满热情地投入到这个行业，努力挖掘各地美食的独特魅力。另一面之缘则是在我参加厨王比赛时，省长作为特邀嘉宾观看了比赛。既然有机会请到老省长吃饭，我自然要全力以赴，亲自下厨掌勺，为他烹制一桌美食佳肴。

为了展现我国美食的丰富多样，我会特意研究了各省的特色菜肴。老省长是永年人，自然要做几个具有永年地域特色的菜品。比如，“永年酥鱼”是必不可少的。这道永年酥鱼，素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻为广大食客所称道。这道菜可是

此外，我还想做“永年驴肉火烧”，这道美食据说让一位老省长念念不忘，视为最爱。在我国，驴肉火烧有着悠久的历史，它起源于河北省邯郸市永年区，凭借着独特的口感和丰富的营养价值，逐渐赢得了人们的喜爱，乃至成为了老省长为代表的河北人的得意之食。

永年驴肉火烧的制作工艺独特，选用优质驴肉为主料，再用火烧作为载体，将驴肉夹在火烧之中。火烧的酥脆和驴肉的鲜美相互映衬，驴肉的浓郁肉香和火烧的麦香融为一体，让人回味无穷。此外，驴肉火烧还具有丰富的营养价值，富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，对人体有很好的滋补作用。

还有老省长，他有一个众所周知的嗜好，那就是对肉食的热爱。他特别喜欢的一道菜是锅包肘子，这道菜可以说是他的心头好。每当有机会品尝这道菜时，他都会毫不犹豫地安排上。锅包肘子的制作过程也是相当讲究的。

首先，将褪净毛的猪肘子放入开水中煮至半熟，这个过程中，猪肘子的肉质变得鲜嫩，口感更加美味。接下来，在原汤中加入花椒、大料、葱、姜等丰富的佐料，用温火慢慢炖煮，直到猪肘子变得软糯。这一步让猪肘子充分吸收了各种香料的味道，更加美味可口。

最后，用团粉挂糊，将猪肘子放入油锅中炸至金黄色。炸好的锅包肘子外表酥脆，内部肉质鲜嫩，香滑可口，回味无穷。出锅后，将猪肘子改刀切成适当大小的块，放入盘中，撒上五香面，增添了一丝诱人的香气。

锅包肘子这道菜的特点是外焦里嫩，香酥可口，而且不油腻。搭配上新鲜的大葱和面酱一起食用，更是别有一番风味。大葱的清爽和甜面酱的鲜咸，使得这道菜的味道更加丰富，让人回味无穷。每一位品尝过这道菜的人，都会陶醉其中，享受这美味佳肴带来的愉悦。

胸有成算，关灯睡觉，只等后天到了，我好大显身手。为老省长做菜的日子，晃眼就到。老省长依然和过去一样的平易近人，许多年未见，他依然记得我，一眼认出。

“哈哈，当年的厨王，现在厨艺更是炉火纯青了吧？日月如梭，光阴似箭，那时候还是青春靓丽的年轻人，现如今儿女成群，听小楚说，连奶奶都当上了……”老省长笑着说。他的笑容让人倍感亲切，仿佛又回到了当年在厨艺比赛的时候。

为老省长送上正好入口的普洱茶，看着他品尝后露出满意的笑容，我轻轻地说声抱歉，表示稍后再与他交谈。我便转身去了厨房，那里是我施展厨艺的舞台。驴肉正在锯末炉上焖炖着，香气四溢，让人垂涎欲滴。我知道，这道菜一定能赢得老省长的喜爱。

与此同时，酥鱼也在锯末炉上蒸煮，鲜美的味道弥漫在空气中。为了让老省长品尝到丰富的口感，我开始忙碌地准备其他菜肴。在我国，荤素搭配的饮食观念深入人心，尤其是对于六七十岁的长者，合理的膳食搭配至关重要。

于是，我精心准备了既有肉类又有蔬菜瓜果的菜肴。肉类可以提供丰富的蛋白质和营养，蔬菜瓜果则能补充维生素和纤维素，保证老年人的身体健康。比如，我炖了一锅香气扑鼻的驴肉，搭配新鲜的蔬菜，如清炒时蔬、炖煮豆腐等，使得整桌菜肴色香味俱佳。

在烹饪过程中，我还注意掌握火候和时间，确保每道菜肴都能保持最佳的口感。经过一番忙碌，一桌丰盛的晚餐终于准备好了。看着老省长品尝我亲手做的菜肴，脸上露出满意的笑容，我也倍感欣慰。这不仅是一桌美食，更是我对老省长深深的敬意和关爱。

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