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“哦,”中年厨师回答道。
随后小心翼翼的将橙子的果肉从里面取出,随后,耐着性子的又将外面的表皮撕掉,随后放入了榨汁机中。
“等等,”楚云淡淡的说道:“古代有榨汁机吗?所以,我们用石臼就可以了。”
“嗯,你说的对。”中年厨师正色说道:“既然想吃到古代的风味,那么每一步都要符合当年的情境。”
果肉放进石臼中,中年厨师不停的用手中的小木棒捣拌,大约三分钟后,一碗夹杂着碎碎果肉的橙汁便做好了。
“好了,前面的步骤都完成了,接下来才是最后的做法。”楚云将最后一片橙子吃掉后,站起身满意的看了看案板上的准备工作,露出满意的笑容。
“什么,弄了半天,这才开始啊。”安静吃惊的说道,同时心中暗叹,这一道菜,若是自己一个人做的话,光是准备工作,估计都得花上半天的时间,楚云这家伙究竟是怎么知道这么多的呢?
“将这捣好的橙汁重新灌入橙子中,随后将炒好的蟹肉和蟹黄也一同放入,滴上三滴白醋,最后将之前切下来的橙子顶端那一片重新盖好,用牙签固定,上蒸笼蒸十三分钟。”楚云看着那名中年厨师说道。
“好的。”厨师依法照做。
十三分钟之后,将蒸好的橙子取出,揭开上面的盖子后,清香四溢,色泽明亮,让人一看就很有食欲。
厨师取过一小勺,舀起一点放入口中品尝,一时间,惊喜写满在他的脸上。
“这,太美味了吧,鲜美的蟹肉经过蒸制后,夹杂着橙子特有的清香,同时,那几滴白醋,加快了蛋白质的分解与重组,使得里面呈现出特有的胶状物质,口感便的更加细腻,珍品,绝对的珍品!”
对于厨师的反应,楚云倒是显得不以为意,因为,这个香橙蟹,自己以前就做过,自问可以征服任何一个口味挑剔的人。
“这就是香橙蟹的做法,怎么样,学会了吗?”楚云微笑着说道。
“嗯,”厨师点头,满脸感激:“谢谢你,我二十多年的心愿,今天终于完成了。”
“不客气,没事的话,我就回去接着吃了。”楚云淡淡的说道。
“等等。”厨师回身拿过那盘色泽鲜亮诱人的香橙蟹,对着楚云说道:“这款菜肴,送给你。”
“好。”楚云不客气的接过,随后和安静一同离开了。
“真有这么好吃吗?”重新做回座位的安静将信将疑的品了一口,立刻赞叹道:“这……也太好吃了点吧。”
“那是,也不看是谁教的。”楚云嘴角带着笑意:“你要是喜欢的话,就全吃了吧。”
“那还用你说!”安静毫不客气的将香橙蟹全部吃完,似乎还有些意犹未尽:“要不,以后隔三差五的就给我做一份吧,反正你会做。”
“你想吃吗?”楚云将脸凑近,看着面容俏丽的安静说道。
“当然了,怎么,不行吗?”安静戏虐的说道。
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