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第38章 拒绝(第1页)

独一份的生意,二两银子也值了,王红痛快应下。

泡着面引子,高雪就把王红带来的猪肉洗了,切了块,昨天的红烧肉都喜欢,还准备做这个,别的菜她还真不怎么拿手。

边做边讲解,详细地现场教学。

一晌下来,几人说话已经随意了许多,但高雪对这母女俩的芥蒂不散,不会把她们纳入核心圈子的。

高雪看得很清楚,她们就是普通的精明人,没什么害人坏心思,却也不值得依靠,更做不到不离不弃,那就保持一定的距离,挺好。

“做的肉好不好吃,火候、调料都很关键,基本的去腥提味的,生姜、葱蒜、八角还是要有,提色提味的酱油也少不了,当然,八角,酱油不便宜,但,葱姜蒜绝对不能少。”

“也难为你怎么想的?”王红赞叹一句。

看着炒制的油津津肉块,扑面而来的香味,王红真没见过、吃过,平时做肉就是水煮一煮,加点盐巴完事,油水少,就那都觉得好吃的很。可跟这肉一比,才发觉原来做得肉都给糟蹋了。

高甜也目不转睛的盯着一锅肉,将来到了婆家露出这一手,地位必然就稳了,婆家富足,定有自己发挥的余地。

“小雪,这法子,可以烧鸡吗?”

“可以啊,鸡,鸭,排骨,甚至牛羊肉都可以。”

“真棒!”

高甜也不像刚来时,说话刻意留三分了。她从小过得顺畅,真真是娇养的女儿家,甜甜一笑,便少女感十足。

看在高雪眼里,她是羡慕的,既为自己也为姐姐。有父母娇养,从里到外都不一样。

她心理年龄已经二十多,再加上,过来后要操心的事情多,虽然不至于垂头丧气,却也没有过这样真正无忧的笑容。姐姐就更不说了,吃尽了各种苦楚,少女身上生生多了一层暮气。

“热水漫过肉就可以了,改成小火焖半个多时辰,这样才软烂入味。别的肉类一样,时辰不是固定的,拿筷子戳一戳肉块,就能知道火候够了没有。”

高雪收了心思,往锅里倒了适量热水。

“小雪,你讲的我都记下了,谢谢。”

“熟能生巧,多练几次肯定做得比我还好。”

“哎,能赶上你这水平我就知足了。”

高雪微微一笑。

王红能感觉得出高雪对她的态度,不远不近的,当然也怪不着孩子,能这样对她已经不易。

面引子已经泡软,和面这事,王氏可不陌生,直接上手就做了。

今天不准备烙饼,高雪把昨晚和好的面端了出来,揉面团,压成饼子,直接贴到铁锅上,等肉熟时,饼子也就好了。

头一次做,心里没底,过了两刻钟,高雪忍不住就翻开了锅盖,用筷子插了下去,拨了拨,又用手指按了按,没了生面,反弹的也好,下面一层已经熟了,可上面的饼子明显还差了点火候。

用铲子把熟了的六个饼子盛出来,上面的那层就变成底层,肉汤还有不少,倒进切好的萝卜块,往灶膛里又添了一些柴,继续炖着。

三斤肉可不够这么多人吃的,必须加些萝卜才成,还得弄得咸一点。

靠近肉汤的饼子是最好吃的,不仅吸进了肉汤的香味,底面一层还是焦黄的,又香又脆。

正好高霜带着高米进来凑热闹,高雪喊她们洗了手,拿了一个饼子掰开分给了二人。

“雪姐姐,这饼子真香,下面这层好脆啊。”

“小心牙齿哦,有点硬的,慢慢吃。”高米比高霜大两岁,正是换牙的时候。

“二姐,还是昨天的红烧肉吗?我在外面就闻着香味了。”

“是,领着小米去院子里玩吧。”

两个小孩子应了一声,手牵着手蹦跳着就出去了,很快院子里便传来了欢笑声。

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