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翌日,鹿溪芸和颜双米巳时四刻出门。
两人坐牛车去长悦县。
长悦县的大街上人来人往,摩肩擦踵,川流不息。
两人走了两条街到了悠然居。
悠然居门庭若市,客户进进出出,好不热闹。
站在门口的小厮见到他们来,满脸笑容道:“客官,请问几位?”
鹿溪芸道:“我姓鹿,你们少东家约了我们来。”
小厮道:“原来是鹿姑娘,有请。”
小厮引他们从一楼的走道上二楼,二楼的大厅座无虚席。
小厮引他们穿过大厅去包厢,在大厅最后一桌周边围着很多人,堵住了去包厢的路,几人被迫停住脚步。
只见一位肥头大耳的中年食客,大声嚷嚷道:“全是肉,老子吃腻了,有没有新的菜式???能消暑气的菜式???”
钱掌柜和一位小厮站在一边。
钱掌柜赔笑道:“客官,不喜欢吃肉,还有素菜,凉拌海带丝如何?”
肥头食客摇摇头道:“这么大的一间酒楼除了肉就是素菜,就没有别的?”
钱柜掌难为情道:“客官,我们悠然居有陆上的肉类、水上的肉类、山珍海味......还有各种各样的素菜,任君选择。你慢慢选,肯定会选到满意的菜式......”
鹿溪芸站在旁边,问小厮:“钱掌柜为什么不向客户介绍汤水?”
小厮摇摇头道:“以前有推出过汤水,但客人都不喜欢喝,说肉汤太油腻,菜汤又太寡味。”
鹿溪芸皱了一下眉头,问道:“那汤水是怎样做?”
小厮道:“当然就是把肉放水直接烧开,或放清菜直接滚开的汤水。”
鹿溪芸听了后,摇头道:“这样哪里是汤,那只是放了肉或菜的开水。你去对钱掌柜说给客官来一碗冬瓜老鸭汤,保证他没喝过,能让他消暑气。”
小厮半信半疑走过去悄悄对钱掌柜说了一遍鹿溪芸的话。
钱钱柜从人群中看到鹿溪芸,眼睛一亮。
他对那肥头食客道:“客官,今天悠然居推出一道美味的汤水,保证你没喝过,开胃解暑。”
肥头食客道:“行,老子在这里等着。真如你所说的,老子保证今天和家人,在这里消费满五两银子。如果不是,老子就把这桌子掀掉......”
钱掌柜赔着笑脸道:“那有劳客官先等着。”
看热闹的人群回到自己的座位处,路口马上就通了。
钱掌柜赶紧去到鹿溪芸面前,焦急问道:“鹿姑娘,请问汤水怎样做?”
鹿溪芸道:“钱掌柜,莫慌,拿纸墨来,我写个方子给你,叫厨子按方子做即可。”
钱掌柜把鹿溪芸带到收银台旁边的一张空桌子上,拿了笔墨砚纸放在桌子上。
鹿溪芸写下冬瓜老鸭汤的配方:鸭子一只、冬瓜2000克、姜5片、芡实20克、扁豆20克、麦冬20克、陈皮2片、蜜枣三个等做法……
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