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但是这里却有一个特殊的东西,那就是盐!
无论在哪个朝代,盐都是一种非常珍贵的东西。
因为地理的优势,这里的百姓几乎家家户户都煮盐,卖给朝廷来换取各种物资。
“是不太贵!”
店老板也是听懂了陈灏的意思,又是干笑两声。
“公子,您觉得我这包子还需要怎么改良?”店老板又是问道。
这是遇到了关东镇的人,自然不能错过,因为关东镇的百姓肯定吃过最正宗的豆腐包子。
“你的肉包子我尝尝。”陈灏又道。
“好嘞,公子您等着。”
说话之间,锅炉上的肉包子已经蒸好了,店老板立刻转身又去端来了一笼肉包子,放在陈灏面前的桌子上,然后坐在了桌子对面的另一张板凳上。
“公子,您尝尝,今天的豆浆和包子,我请客。”
店老板怕不是以为陈灏是为了想免餐,才让他端来这笼肉包子的吧。
陈浩没有说话,而是拿起了笼子里的一个肉包子,这次非常有经验,只是咬了一点点在嘴里嚼了嚼!
又是深深地叹了一口气。
也难怪这老板做出来的豆腐包子那么难吃了,这肉包子勉强可以下咽,与豆腐包子相比,同样的辣,同样的咸。
应该是相同的配料,从肉包子身上转移到了豆腐包子的身上,只是肉比较吃盐,而同样盐的数量,豆腐包子就会咸很多。
所以做出来的豆腐包子里的豆腐,与腌制出来的豆腐也没有多
大差别了。
“你的那些馅料是不是还没有拌好?”
陈灏指着店里一个拐角处,一个店小二样子的人,正在剁着一些肉馅,这些肉馅还没来得及拌料。
“还没有,我们店里的包子全部都是用的正宗的五花肉,一点儿孬肉都没有。”店老板笑道。
孬肉,就是一些特殊地方的肉质,或者是一些太肥或太瘦的肉,总之,猪肉身上最好吃的肉,估计就是五花肉了。
“我调一份!”
陈灏说着已经站起身,走向那拐角的专案上,没有等店老板发话,自顾地端起了一个菜盆,开始配料搅拌,又从另一个桌案上,和好的面里扯出来一块儿,撵皮包蒸饺,一个个的捏成了元宝似的,罗列成行。
店老板看的是眼睛一眨也不眨,从面前少年手上熟练的手法,心道是遇到了同行,偷偷摸摸的记着陈灏的配料及分量。
陈灏也是饿了,又实在是吃不下这店里的包子,只能自己动手了,至于会不会泄露什么机密配方,其实都无所谓,他现在就是一个行走的菜谱,随时随地都在传播着美食文化。
这些人最好能多学一点,也能让这个世界底更多的人吃到美味的食物。
陈灏没有包太多的包子,也就二三十个小元宝,够他一个人吃的了。
装笼放在蒸锅上,一气呵成。
之所以包成蒸饺的样子,还是因为个头小,比较容易熟。
也就三五分钟的时间,一笼包子就熟了!
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