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“这一点其实内地的情况普遍不好,无论京城或者津门都一样。内地人们还习惯老少同堂,为了节省开支在家吃饭。其实很不利于我做投资。”
“唯一可取之处,是内地青年人有充分的好奇心,渴望休闲品味的提升。我注意过,进口的东西总是更受人们的青睐,哪怕一包进口香烟,一块进口糖,也能引发无数人的兴趣。所以从这方面来考虑,津门的劣势反而成了优势。”
“两个城市现在人口差不太多。但京城有莫斯科餐厅、新侨饭店两个俄式菜馆。还有能制作欧洲风味香肠的春明食品店,朝鲜风味的延吉餐厅,以及东南亚菜色的京侨餐厅。甚至还有义利食品厂提供较为优质的面包。而津门只有一家德国餐厅起士林。这样来看,我办快餐厅,就是第二家。消费市场还是比较大的。”
“另外,两地政府对我投资一事,重视的程度也不一样。京城那边毕竟是首都,对我这几十万美元的投资不是很看重。但津门这边诚意很高。这里商业部门比较重视,扶植力度也比较大。而餐饮业的关键,恰恰就在选址,我想津门的领导一定会在这方面尽力帮忙的。有了合适的地点,我的快餐厅也就成功一半了。”
汪大东的话的确有道理,赵汉宇听了基本上安心了。
他发现舅舅还是那个精明的舅舅,于是嘴角露出微笑,点了点头。
但米晓冉毕竟对快餐行业了解不多,半是好奇,半是怀疑的还在刨根问底。
“啊?您就这么决定了呀。您不觉得风险还挺大的吗?就靠一个好地址和新奇的口味?那要是大家都不爱吃呢。您就这么有信心?不怕一万就怕万一啊……”
却没想到汪大东被她逗得哈哈大笑。
“密斯米,谢谢你的好意提醒,没想到你是一个这么谨慎的姑娘。既然如此,为了你的好心,我就再跟你说说。其实照我看来,东西方文化差异性和经营理念的差距,才是我能把快餐店经营成功的信心和把握来源。”
“第一,内地讲究百年老店,祖传秘方,总是吃老本儿。而西方世界则要求日新月异,求新求变。我举个例子,祖传秘方的百年老店最好的一个例子就是狗皮膏药。”
“信不信由你,在美国,狗皮膏药是很抢手的一样东西,狗皮膏药其实是很好的一样东西,我自己就常常用,腰酸背痛的时候用它非常好,可它是祖传秘方,永不改进。”
“药虽然好,但贴在肉上搞得到处都乌七八黑,难看得不得了,贴上去要拿下来就要了命了。可是它死不更改,一百年前是这样,今天还是这样。”
“但是你看可口可乐,它在早期最成功的是玻璃瓶的包装,后来因为铝罐的进步,它就把它最值钱的包装抛弃了,换成铝罐。现在还有汽水机打得散装蜡纸杯汽水,它就是求新求变。”
“这么跟你说吧,我要开快餐店的话,不但要求员工都必须微笑服务,就连桌椅的尺寸,我也要按顾客感觉最舒服的尺寸和颜色去做。菜色我会不断研究推出新品,但只会留顾客最喜欢的几种,凡是销售量达不到标准的都会自我淘汰。”
“第二点,内地在开店时讲究只此一家,别无分号,你要吃就到这儿来,排队排得再长我也不管你,你爱吃就来。西方商业理念则是一本万利,连锁经营。翻译过来怎么讲呢?我认为是一个基本,一万种利用。”
“这点完全不同于内地,像我开店,只能我有,不能你有,纯粹靠自己发展就会很慢,是把自己局限住了。而西方的连锁经营是我开了这家店,我知道怎么赚钱,就拉着你来做,他来做,最后让大家都赚钱。然后从中收取一定费用。这样就会靠大家的力量,迅速壮大起来。”
“你觉得有了这两条大方向,我还会输吗?输给那些菜单上的才几乎一半没有,服务员从来不笑,巴不得你不来光顾的餐厅?”
毋庸置疑,答案是肯定的。
此时米晓冉已经豁然开朗,不由自主抚掌大笑。
“我明白了,您是要把能利用的最大化,使利润达到极致啊。这其实是最有效节省成本的办法。可以说是变相的薄利多销。嗯,我看您这两条确实不错,我现在真的相信您的计划没问题,投资一定能成功了。”
为此,汪大东也不能不夸上一句。
“密斯米,其实我也看出来了,你真的很有商业天赋。这几天接触下来,我不得不说,你是我在内地所见过的,最出色的好姑娘。你不但很漂亮,也很聪明。而且还有很强的自尊心和上进心。我觉得有必要要建议你,出国看看……”
这话一说,米晓冉大为吃惊,像是听见了什么胡言乱语一样。
“啊?什么?您的建议让我出国?”
“为什么不?趁着年轻去多学习一些有用知识难道不好吗?”
“我……我出国能念书?”
“当然可以,上大学呀。我知道内地的求学环境不好,能够上大学的人很有限。但国外完全不同。人人都可以上大学。相信我,出去看看,你的未来会很有前途,远比你在国内埋没了才华要好得多。”
“您这简直是开玩笑,对我来说出国可没那么简单……”
“可也并没有多复杂。你的外语基础很好,现在内地已经有了托福考试,你应该去试试,语言关对你不难。而且如果你愿意,我就可以做你的担保人,并且资助你一部分学费,就算是对你救了丹尼的回报好了。关键是,你自己怎么想?是否愿意重新认识自己,迎接挑战,努力发掘自己身上的潜力……”
这下米晓冉真的愣住了,再也难说出一句话来。
而赵汉宇则把目光投向她,那表情,真希望她能马上就答应下来。
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