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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!趁熬鸡油的间隙,秦苏又将剩下的鸡肉扔进清水之中吊鸡汤。
等鸡油熬的差不多了,再将切好的茄丁扔进油锅之中炸香,然后把切好的鸡胸肉并香菌、新笋、蘑菇丁以及切成细丝的豆腐干一块倒进去翻炒。
待临近炒熟时,再将核桃仁、杏仁、瓜子等各色干果子倒入锅中,最后添两碗吊好的鲜鸡汤,灶台改小火,慢慢把鸡汤煨干。
做菜的人都有自己的时间表,即使这年代没有手表,秦苏也能精确的估算出时间和火候。
待鸡汤已经全部浸入茄丁中时,秦苏把锅盖拿开,倒了半勺香油进去,外加糟油一拌,整道菜才算是真正做好了。
守门的壮汉倒是没有进灶房,这本来就不是男人该进的地方,他去凑个什么劲,只是闻到从里面飘出来的香味儿,整个人不由自主地就开始吞咽口水了。
秦苏端着菜出来的时候,壮汉两只眼睛直勾勾地盯着她手上的盘子看,恨不得一头扑到盘子上。
“把这道菜给你们老大端过去吧,看看我做的是不是他要的味道。”秦苏把盘子给他。
壮汉舔舔嘴,睁着眼睛问:“这是咋做出来的啊?居然这么香。”
秦苏但笑不语,更香的还在后面呢。
壮汉见她不说话,摸摸头,直接端着盘子奔中院去了。
雷老七的赌坊和住处是挨在一起的,中间仅有一院之隔。
他没读过书,不过身手不错,这全得益于他有一个会功夫的老爹。
雷老爹年轻时在京城一大户人家给府上的小姐当护卫,一来二去的,这位千金小姐与雷老爹便日久生情,甚至偷偷私定了终身。
可雷老爹也知道二人身份悬殊,便向那位小姐许诺等自己赚够大钱,就带着她远走高飞。
就这样,雷老爹离开了高官家,每天不辞辛苦地干活做生意,那小姐便日日守在闺房中盼了他一年又一年。
五年后,等雷老爹终于攒够了足够多的银子,打算去高官府上求娶他的小姐时,却得知这小姐早已在其父亲的逼迫下嫁作他人妻。
伤心欲绝的雷老爹含怨回到自己的老家南浔镇,在爹娘的安排下娶妻生子,可这么多年来,雷老爹还是深深思念着他的小姐,为此整日郁郁寡欢,身体每况愈下。
但他也清楚他与小姐这辈子绝不会再有相见之日,所以在人生的弥留之际,便想再吃上一道菜。
此菜名为茄鲞,是小姐年轻时亲手为他所做,只可惜南浔镇的人见识短浅,那些有名的厨子听都没听过,更别说做了。
雷老七是个孝顺儿子,不忍自己的老父抱憾而去,便在赌坊门口贴了告示遍寻名厨。
告示被贴出去七天来,一个问询的人都没有。
眼看着老父的病越来越重,雷老七更是急的像热锅上的蚂蚁,本来都打算不远万里的派人去京城找厨子去了,没想到告示却突然被一个小丫头揭下来了。
听到手下来报的时候,雷老七也以为秦苏是来闹事儿的,但手下又说秦苏当场放出了豪言壮语,他便想着不如让秦苏试试,或许那丫头真能把菜做出来呢。
雷老七和他那两个手下一样,对秦苏的厨艺自然也是半信半疑的,但当他看见那道菜之后,瞬间啥想法都没了。
雷老七抹了把脸,接过菜就往里屋走。
里屋收拾的干干净净,角落里还放着两个古董花瓶,而靠墙放置的老楠木床上则躺着一位精神不济的白发老人,正是雷老爹。
雷老七端着菜进去的时候,雷老爹无神的眉眼立时放出一抹亮光来。
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