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第493章（第1页）

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做好红烧日本豆腐，李沐雪开始做广式脆皮烧肉。

从冰箱里拿出昨天煮好腌制好的红烧肉，冷藏后的猪肉表皮上的颜色变得深了，在猪皮表面撒上小苏打和盐。

放入已经预热好的烤箱里，二百度烤三十分钟。

在烤猪肉期间，李沐雪开始做青椒烧茄子。

洗干净的茄子切滚刀块，撒入盐，抓匀后，腌制片刻。

挤掉盐水，为了保留茄子的营养，李沐雪并没有将茄皮削掉。

青椒去蒂去籽，洗净，切斜段。

热锅热油，放入一勺豆瓣酱炒出香味。

将茄子倒入锅内进行翻炒。炒至茄子明显脱水，便是快熟了，李沐雪将青椒加入，进行翻炒。

青椒炒熟后，加入适量的盐，加入适量的鸡精，放入切好的葱花，翻炒均匀。

关火，装盘。

李沐雪走到烤箱前观察一下猪肉的变化，看了一眼时间，还有十五分钟。

李沐雪决定让他们先吃，拿了一大把面条放入沸水中。

煮熟过凉水，捞出放入碗中，倒入调好的酱汁拌匀，撒上葱花，撒上少许芝麻。

“小橙，墨轩，进来端菜。”

“好嘞！”苏小橙将板凳摆整齐，往厨房走去。

“做好啦沐雪！”

“嗯，还差一道广式脆皮烧肉。你们先把红烧日本豆腐，青椒烧茄子，还有葱油拌面端出去，先吃着，脆皮烧肉一会就好。

想吃米饭的话，饭煲里有。”

“葱油拌面香的类！刚才就听墨轩嘟囔着说你给傅轻寒做，不给我们做来着。”苏小橙端起两碗葱油拌面说道。

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