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虽说客栈里九王府的人并不少,
但是如果一下子熬三十条鱼的粥,多少都会有“大锅饭”的嫌疑,
所以客栈的后厨开了个简短的战略性会议——《论如何把鱼粥做出多种花样来》
毕竟……小郡主若是说上一句“难吃”,那他们可能就要成为江南厨子界的耻辱了。
……
于是第二天一早,小郡主的饭桌上,就出现一个“五连碗”。
五碗相连,每只碗里面都是不同口味的鱼粥。
第一碗是传统的鱼粥做法
——将鱼肉去腥煮烂,过滤鱼渣,然后把泡了一个时辰的细米倒入无渣鱼汤,大火煮开,小火慢慢煨炖,直到细米被煮烂,最后加少许盐,再撒上一层碾碎的椰子脆片,
鱼粥一,完成。
第二碗,是江南一带特有的芝麻香油鱼露
——锅中倒入芝麻油,烧至7成温,放入葱姜爆香,然后把鱼滑入锅中,煎至两面金黄,加入适量清水,煮开之后,捞出鱼渣,撒入糯米和细米混合慢炖,炖至浓稠,最后撒上一把葱花。
鱼粥二,完成。
鱼粥三和鱼粥四,——鱼粥三,是加入白豆腐使鱼粥更加丝滑软口,
——鱼粥四,是让九王府那位248风帮忙,将油炸过的鱼放入两块砧板中间,用力压成片,然后放入烤炉烘烤,直至“整鱼片”里面的刺都烤酥到一碰就断的地步,然后撕成条状放入粥碗中。
至于第五碗,
——将鱼皮用滚水烫出,切成条状,加上佐料做成凉拌鱼皮,至于被脱了鱼皮的鱼肉,那自然是挑战刀工的最好食材,
将鱼去头,切成细而不断的“流苏鱼”,然后高温油炸,快进快出,就着锅底的弧度,一只“花篮鱼”便炸好了,然后切下两侧鱼肚部分的“鱼丝儿”,拼凑到一起,组成一朵雏菊。
最后淋上一圈混了熟糯米浆的冬橙汁,旁边点缀一片薄荷叶,最后将鱼花“精准”的放到莲子白粥上面。
鱼粥五,完成。
将五种鱼粥盛入碗中,送到小郡主的早饭桌上。
夜团团:“哇!!!!!!!”
张可人:“好香啊!!!”
夜小四:“嗷嗷嗷嗷嗷呜!~~~”
夜团团迫不及待的全部尝了一遍,
然后发现她最喜欢吃第五碗,——清香微甜的橙子鱼,配上咸口藤椒鱼皮,简直不要太合适嗷!~~
张可人喜欢吃第二碗,滑滑嫩嫩带着芝麻香味的香油鱼粥,这种高热量就很适合得空就需要训练的小护卫。
至于小神兽,
虽然是兽界之神,但似乎毫无原则和喜好,即便是面前也摆了五连碗,但是人家看都不看一眼。
只“嗷嗷呜~”的挪到小团团旁边,短短圆圆的小尾巴一阵干摇,就等着团团给他分一勺子。
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