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再找一个人,不仅仅是有一个依靠,更能有一个说话的伴儿。
豆花又陪了冷氏一会儿,便回家去了。
“你摘这么多桃花干啥?”赵氏见她篮子里装着这么多的桃花,疑惑着问道。
“我打算做个桃花膏,说不定铺子开张的时候,能用得上呢。”豆花回道。
“啥桃花膏?”赵氏不解。
“其实我也不知道。”豆花向她狡黠地一笑,提着篮子进了堂屋。
她记得前世曾在某社交平台上看到过水信玄饼的做法,做出来晶莹剔透的,十分好看。现在她要做的桃花膏,其实就是那种东西,想来方法应该也是一样的。
只是,她没有吉利丁,没有琼脂,也没有鱼胶,该怎么做?
“娘”,豆花喊了赵氏一声,“哪里有卖木薯粉的?”
豆花寻思着,木薯粉做出来的东西晶莹剔透,或许能用来代替吉利丁吧。
“这又是个啥玩意?”赵氏疑惑地问,她从来都没听说过啥是木薯粉。
豆花失望地叹了口气:“算了,我再想想办法吧。”
木薯粉其实是一种植物淀粉,如果用其他淀粉代替的话,会不会也有这样的效果?
豆花打定了主意,当即便去屋里舀了一碗绿豆出来。
绿豆淀粉粘性足,应该会比玉米淀粉更好。
她先把绿豆放进水里稍微煮了一瞬,又捞出来浸泡。
“你泡绿豆干啥?”赵氏不解地问道。
“用它来做好吃的。”豆花一边忙活,一边回道。
赵氏知道她喜欢做些稀奇古怪的东西,便也没干涉,自己忙自己的去了。
豆花又把今天摘回来的桃花放进盐水里浸着,一来可以保鲜,二来也可以去除花朵上的灰尘和杂质。
绿豆浸泡了一夜,用手一搓能搓下皮来,就算是泡好了。
豆花又把泡好的绿豆碾磨碎了,静静地放在一旁。
大约半个时辰过后,盆里的绿豆汤便分离了,沉在最底下的那层白白的东西,便是绿豆淀粉。
豆花把上面的那层水倒掉,又往盆里添了一次凉水,又过了半个时辰,再把上层的清水倒掉。
她找出了家里喝茶的茶碗,把加了糖的淀粉糊糊倒进了茶碗里面,倒七分满,再放一朵桃花在里面。
接下来,她烧了大锅,放上箅子,把茶碗放进了箅子上面,烧大火。
锅里的水烧开以后,又烧了大约有一炷香的功夫,豆花便停了火,揭开了锅盖。
待白雾散去,往锅里一看,豆花脸上不由的扬起了微笑。
茶碗里的淀粉糊糊早已凝固了,虽然还是有点泛白,但也算得上是晶莹透亮了。尤其再有一朵桃花开在中间,更是赏心悦目。
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