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供完了,它们再回到食盆里,完成自己作为食材的职责。
长安曾经问顾妈:“春节又不是不能开火,为啥要先把吃的准备一堆,整个年就一直吃剩饭!”
顾妈的回应是:“年后大家都走亲戚,得招待客人。总得准备几个菜吧,这些肉菜花的时间都长,来不及弄,现在准备好了,客人来了,再加工一下就行了。要是从零开始准备,就来不及。而且春节期间天气冷,放着也不会坏掉。”
好像是这么个道理。
顾奶奶又追加了一句:“过年就是要吃剩饭,这说明咱们粮食多的吃不完。”
顾家招待客人的标配就是一盘猪肝、一盘猪肚、一盘耳朵、一盘猪蹄,内容可能会有变化,比如猪肝吃完了,可能会换成猪舌或者猪头肉;一盘炖鸡,就是那只大公鸡被切成块,盛两大勺和木耳或者蘑菇一起炖;一盘鱼,鱼块或者整条鱼,再过油热一下;用大块五花肉切片,搭配青菜炒。
每次来客人,根据客人的数量,会有6—10个菜不等。一会就能准备完。确实很快。
只是她家客人不多,大部分都进了自己的肚子。
今年除夕,顾老爷子发话,邀请秦北墨也一起来吃年夜饭。下午,秦北墨就来帮忙,帮着顾爸贴春联和福字,帮着顾妈包饺子,帮顾奶奶烧火,比谁都忙。
顾妈就说她:“瞧瞧人家,再瞧瞧你,就知道嗑瓜子。”
长安:“……活都让你们干完了啊。再说,饺子馅不是我调的吗?”
秦北墨就笑,他知道顾妈并不是真的要责怪安安。
晚上,在一家人吃饭之前,要先把贡品摆上,一只鸡,一条鱼,一块方肉。过年上供,除了供天地神佛,更重要的是供自家祖宗。
饺子煮好了也要先盛出几个上供。剩下的才能开吃。
年夜饭,二爸一家也过来一起吃,大家虽然分家了,但老爷子和老太太还在,年夜饭就还聚在一起。
顾妈先煮了一锅,盛出上供的,剩下的用盆装好,让秦北墨先给老爷子送过去,回来再吃。
怕饺子会凉,他一路跑过去的。
“爷爷,吃饺子,刚出锅的。你们吃着,我也回去吃了啊。”
说完放下盆就跑,不能让安安一家等着他。
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