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358 第三百五十四章 娱乐圈第三弹之旅行中的厨师九(第3页)

猪肉馅还有剩多余的,赛璐璐又拿了好几段莲藕,切成一片片后,两片中间夹点肉馅,一个个捏好塑形,

准备做炸藕夹,还有一点肉馅,则是混入了切碎的荸荠,调好馅后捏成球,加入高汤做清汤狮子头。

这时糯米也泡的差不多了,赛璐璐小心地将糯米一一灌入藕中,灌满后两边用牙签封口,在藕身上也扎出无数个气孔后,放入已经加了水、麦芽糖、冰糖和干桂花的锅里慢慢烧煮。

五花肉切成块,姜片爆锅略微炸制后,加入八角香叶老抽冰糖料酒和茨菰,依旧慢慢煨煮。

这些费工夫的菜都已经在火上了,剩下去的就是快手菜了,赛璐璐素菜分别做了蒲菜炒鸡蛋,清炒水芹菜,油焖茭白,葱油芋艿,还有一道荷塘小炒,赛璐璐稍稍改良了下,用的是菱角片、荸荠片、藕片还有鸡头米,又加了胡萝卜和甜豆增加色彩,成品色泽淡雅,清鲜诱人。

甜品做了三道,一道白糖蘸芋艿,一道莲蓬剥出的莲子,和芡实一起加了荷叶丝做了荷叶甜汤,一道桂花芋苗汤。

然后是赛璐璐爱吃的黄鳝,先做了软兜长鱼,之前剩下的活鳝鱼直接倒入了加了盐醋葱姜的沸水里汆烫,焯熟后,取脊肉再烹调,这道菜其实也挺残忍,虽然赛璐璐习惯了,不过卡比和尤里却是有些不忍地别过了头。

门琪也略有所思道。“初音,你们家乡的菜系感觉很注重鲜活,所以烹饪手法总令人觉得略残忍。”

“恩,可能有一点吧。”

赛璐璐能说什么呢,只能点头,但要改变手法,她也做不到,死鳝鱼和活鳝鱼口感完全是两回事,好吃和难吃就在这点区别上了。

软兜长鱼做好,接着也是两道名菜——梁溪脆鳝和响油鳝丝。

鳝背赛璐璐则做了虾爆鳝,这也是一道名菜,鳝筒做了蒜子鳝筒煲。

河鳗用的是最简单的做法,红烧河鳗,但味道却也不差,爆炒螺丝,撒了大量的胡椒粉,成品鲜辣可口,等会嗦起来肯定美滋滋。

这时,其他菜也陆陆续续好了,赛璐璐将清炖甲鱼拿出来,又切好桂花糖藕,将炸好的藕夹放在大盘里,盛出茨菰烧肉,将田螺塞肉一个个摆好在盘里,看着都齐活了,赛璐璐笑着招呼所有人。

“可以上菜了。”

一行人顿时兴奋地将菜逐一摆上了桌,照例的各种特写、各种长镜头短镜头后,所有人坐下再次准备开吃,今天这桌菜对除了赛璐璐以外的所有人都是全新未知的挑战,所以,大家都是既期待又有些忐忑,面面相觑后,一众人再次看向赛璐璐。

“呃,没什么太大讲究,冷菜先吃,热菜其后,最后是甜品,热菜从哪道开始都无所谓。”赛璐璐稍微说明了下。

一众人自然就盯上了呛河虾和桂花糖藕,胆子大的直接夹了一个河虾就上嘴了,反正虾都死了,已经不动弹了,所以倒没有活吃的那种心理障碍了。

河虾本身很弹很嫩,带着一点特有的淡水腥味,但也不明显,因为都被调料味道掩盖了,这道菜的口味其实全靠酱汁来体现,河虾本身吃的只是口感,门琪尝了尝,酒味、醋味很明显,口感也偏甜,带着一股葱姜的香气,这对门琪来说是一种全新的味道,初始的不习惯后,多吃几口后,就尝出了美味,门琪吃的很高兴。

摄制组其他人和卡比、尤里对这道菜接受度也比刺身强,调味汁很符合他们的口味,所以吃的同样津津有味。

但伊路米对这道菜就没有刺身那么热爱了,因为这道菜不辣,飞坦倒是很喜欢,库洛洛也多吃了几口,西索和侠客依旧一般,他们俩算是典型的西方胃,对于所有生的都感官一般,也就半生不熟的牛肉可以接受。

但西索对于桂花糖藕却是喜欢的不得了,桂花的浓郁香气,藕和糯米的软糯,已经煮成稠汁的粘稠糖汁,藕断丝连的感觉,都让西索觉得这道菜超级甜蜜蜜的,他夹了一块给赛璐璐,诱惑的媚眼抛过去。

“小璐璐,这一片代表我对你那浓稠的爱情奥~”

赛璐璐还没回话,伊路米已经冷冷道。“的确,这道菜就像你一样感觉黏糊糊、夹缠不清!”

赛璐璐尴尬笑,低头吃掉了藕片,西索耸肩反击。

“嗯哼,那伊路米你一定是像刺身一样冷冰冰的,又呛得让人头晕脑胀了?”

伊路米脸更冷了,但没再接茬。

侠客不爱吃甜的,所以这道菜也只夹了一片就不吃了,他苦笑遗憾道。

“可惜太甜了,不过藕倒是很好吃。”

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