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白梨花倒是没怎么在意,看着石磨不动了才发现粱大郎停下了步子。
&ldo;你说,二郎她们银子要真是让李大力他们拿去了,那这肚子里面的孩子怎么办?&rdo;
白梨花简直服了,&ldo;你还是先操心自己吧,推磨!&rdo;
她现在这桶里,只有五六斤的干豆子,泡了一桶,准备做出来给粱大娘他们尝尝的,如果可以的话,明天早点起来做,也趁着新鲜上集市卖。
之后两人便没怎么说话,埋头苦干,不多一会儿,一桶豆子就见底了。
白梨花将石磨下面接豆浆的桶拿上来,用小瓢舀进洞里,又磨了一次。
这豆子磨的越细,做出来的豆腐就越好吃。
之后,两人回家。
用纱布过滤豆渣,反复几次之后,锅灶起火,将过滤了豆渣的豆浆倒在里面,开始熬煮。
大火上来,豆浆很快出了香,连在院子里面的梁大娘和粱老爹都没忍住吸吸鼻子,说了句:&ldo;这味道闻起来真香。&rdo;
话音刚落,白梨花就端着两个瓷碗出来了。
&ldo;吃起来更香。&rdo;她说着,将碗递过去:&ldo;爹,娘,你们尝尝。&rdo;
梁老爹喝了一口,满脸惊喜,&ldo;这真是黄豆子做的?&rdo;
梁大娘却摇头,&ldo;这不好。&rdo;
白梨花一愣,刚才她在灶房里面尝过了,因为用了空间水,又过滤好几遍,所以味道很愁很香啊,难道是这里的人吃不惯?可粱老爹惊喜的表情不假啊!
&ldo;这一不解暑二不饱肚子的,咱自家喝两口还成,谁花钱买这个。&rdo;
白梨花松了口气,&ldo;娘,这好吃的还在后面呢!&rdo;
说完,她进了厨房,往已经降温的锅里倒入一定比例的白醋。
用勺子搅拌。
几分钟后,豆花形成了。
白梨花从锅里舀了三小碗出来,放在灶头,又往锅里加火。
一两分钟后,锅里面的水和豆花几乎完全分离,她将水舀出来,放在一边准备下次点豆腐。
☆、第196章大智若愚
然后把准备好的纱布平铺在竹筐里面,再把锅里的豆花挖进去,然后弄平整,用纱布盖起来。
又往盆子里面装了少半的水,压在竹筐上,这么做是为了挤出豆花里面的水,也方便定形,让豆腐显得好看些。
水顺着竹筐的边缘和底部留下来。
这个过程,持续不了多久,越久豆腐就越老,但还是要一段时间的。
趁着这个时间,她把那三碗豆花给他们一人递了一碗。
粱老爹率先舀了一小勺放进嘴里,然后砸吧着嘴说:&ldo;这东西吃着倒是慡滑,要是加点什么就好了。&rdo;
白梨花说:&ldo;咱家没有糖,可以加点豆酱,随自己喜欢,吃法很多的。&rdo;
然后他们都往豆花碗里加了勺豆酱。
豆花色白如玉,跟豆酱合在一起,颜色鲜明,舀一勺放进嘴里,嫩而不溏,口感细腻,又带着点咸味,还没等品出个滋味呢,就滑进了肚子里面。
粱大郎忍不住惊叹:&ldo;这个好吃!&rdo;
就连一直愁眉苦脸的梁大娘,也忍不住点头,三下五除二,吃完了碗里的豆花。
吃完了才发现,他们老粱家一人手里捧着个碗吃的痛快,但是胖丫却什么也没有。
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