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第74章（第1页）

伊达想了想，犹犹豫豫地说:“…也不能这么说吧。”

云林则无所谓地转过身，与其斤斤计较各人究竟有多少贡献，她更关心蓝队都做了些什么。

正好早先奥斯卡给网红们介绍蓝队三道菜的那张桌子没撤去，三道菜的样品还搁在桌上没被收走。云林便走过去看了看。

“要我为您介绍一下这些菜品吗?哟，是云林呀!”奥斯卡尽职尽责地上前，却发现是隔壁队的对手

“奥斯卡你就满足一下我的好奇心吧!”云林说。反正现在她就算是知道了蓝队的菜品，也不会对比赛结果有任何影响了。

“好的，我说的有什么不对的地方，云林你多指教啊!奥斯卡谦虚地说。

“我们的第一道菜是鱼汤。”奥斯卡指着一款盛在白色容器中碧绿清亮的汤，告诉云林。

这名字起得没什么特别，云林心想

。但是在她眼里这份鱼汤确实有独到之处

碧绿的清汤，在白色容器的映衬下，像是一池碧水。鱼汤正中盛放着一枚雪白的鱼肉，煎过的鱼皮冲上，透过清澈汤汁可见雪白的鱼肉没在水线以下。鱼汤中还漂浮这几片芝麻叶，削得极薄的瓠瓜……

云林心中突然一动:这看起来像是一个湖啊!

中间的那块鱼，像是一个小岛，鱼汤做成这样的颜色就像是碧绿的湖水，叶片与瓜皮似乎是在模拟湖里的生态像是湖里悠悠游动着的游鱼……

“劳拉说，这是模拟的她家乡附近的隧洞湖一一劳拉的家乡在美利达，那里坐落着很多玛雅时代流传下来的遗迹哦！”

竟然真的是湖一一云林感觉像是当场被人打了一拳似的。

这样的巧思，那是付出了多少心血与热忱啊!一一云林自忖红队在决定菜单的时候绝对没有经历过这样的挣扎。

“第二道菜是牛舌。”

奥斯卡慢慢把菜名都报了出来:“这是巧克力酱裹牛舌配仙人掌酱佐鹅肝碎。”

云林:大哥拜托你一次性把话说全了呀!

谁知奥斯卡还没把话说完:“牛舌是低温慢煮，从昨夜开始煮了大约有8个小时。鹅肝碎是用的冻干技术。除此之外，酱汁什么的都是现熬的。”

低温慢煮（-vide）是一种新兴的西厨技术，也就是将食材放置在稳定的低温环境里（例如60度），长时间烹制成熟。

例如低温慢煮一块新鲜的牛排，就是将其封在真空袋里，放置在恒定60多度的水中，连续加热数个小时。这样牛排内部的温度就这样稳定加热到核心需要的温度，但其间绝不会遭遇过高过猛的加热，破坏其内部纤维组织。

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