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第十五章 速成火锅（第1页）

“姐，我肚子饿了……”小冉十分委屈的揉了揉自己咕咕叫的肚子，仿佛用了全身的力气挤出来这样一句话。

殊不知，顾阑珊此时正盯着那宽大的灶台和刚刚被洗的锃亮的大锅，两眼发光。

这么得天独厚的条件，再加上这个天气，不来一顿火锅实在慰籍不了这空虚的胃，想到这儿，顾阑珊忽然又充满了干劲。

“小冉，走！陪姐出去买材料，”顾阑珊忽的起身，一把拉过绵软无力的小冉，十分激动地说着，“姐给你做一顿独一无二的大餐。”

说完，顾阑珊便关上了铺门，拉着小冉朝镇上的菜场走了过去。

对于冬日里必备的火锅，再加上自己以前在家和朋友聚会都经常摆弄的经验，顾阑珊很快便找齐了所有食材，十分麻溜的又回到了店里。

噗通一声，顾阑珊和小冉把所有的食材都堆到了灶边的案板上，重重的呼了一口气。

接着，她便开始细细的分起了所有的配料，该清洗的，不需要费心的，都分的明明白白。

“姜，蒜，桂皮，花椒，干辣椒……”顾阑珊拿碗细细的分装起了比例，特别是对于花椒的用量，最为看重。

好在这店铺内，还余了一点柴火，顾阑珊便叫小冉先生了火，先把锅架了上去。

待锅烧的足够热之后，火势也猛了起来，顾阑珊便捧起那壶刚买来的油，小心翼翼地往锅里倒了一大半，接着便拿勺子缓缓的搅拌起来。

待油烧的足够热之后，顾阑珊便舀了一勺盐，稳稳当当的倒了下去，又是一阵搅动，油盐便十分和谐的融到了一起。

“小冉，帮我把那个单独装着香料的小盘子递给我。”顾阑珊怕小冉分不清花椒，跟葱蒜混在一起又怕控制不好用量，于是便单独分了出来。

结果花椒之后，过来便把那一小盘全给倒了进去，就指入油的那一瞬间，一股酥麻的感觉便似有若无的朝着鼻尖飘了过来。

“花椒可是火锅的灵魂之一。”顾阑珊向来最爱吃麻辣锅底，一闻到这个味，仿佛就可以预见烫火锅的场景了。

接着便是姜蒜，桂皮，干辣椒一同入锅，混在已经练好的麻油里一同翻炒了起来，那烧得极猛的油，就只一瞬间，并把所有用料的香气，完完整整的激发了出来。

“姐，你这是在炒什么菜啊？”小冉眼看顾阑珊并没有要把周遭已经洗好的蔬菜肉食下过的打算，就只一直在翻炒，很是不解。

可顾阑珊却并没有再开口，就只安抚似的摸了摸小冉的头，又转身拿起了其他的配料。

虽然这个时代很多她需要的调味料都不容易找齐，不过好在这个时代酱料已经开始发达，也有了肉酱和豆瓣酱这种东西，便也算弥补了一些缺失。

看着锅里的佐料已经差不多都快要炸干了，顾阑珊连忙舀了一大勺豆瓣酱放了了进去，入锅的一瞬间，锅里原本黄澄澄的油便忽的变得红润起来，紧接着便飘起了一层油星，缓缓散开。

“终于要好了。”顾阑珊看她辛苦翻炒了这么久的底料，终于有了熟悉的影子，不免松了一口气，看这样子，应该也不会差。

就只翻炒了一会儿，那刺鼻的辣香便冲的呛鼻子，眼看火候到了，顾阑珊便伸手舀了一勺水，接着便尽数倒了下去。

就只过了一会儿，锅的边缘便开始冒起腾腾的热气，像是要把锅盖都给冲开一般。

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