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杨鸿话毕,现场一些人的脸上便出现了思考之色。
其实,杨鸿说得并没有错。
因为这道菜,本身是有一个大前提的。
那便是,围绕茄子这个食材来做菜。
所以,一切味道都应该为茄子而服务!
而卓小凡的红烧茄子,完完全全的茄子本味。
所以,也就更加符合这道菜品的前提。
想通了这些,这些观众便由衷的为卓小凡感到高兴。
而台上,卓小凡得到这个结果之后,心中也满是兴奋。
因为不管怎么说,他的菜品得到了七位评委的一致认可。
而且,还是跟严明这位大师比拼的结果。
而此时严明,脸上则是一片释然之色。
否则,他就不会站在这个舞台上了。
对于这个结果,严明也一点都不惊讶。
就像他之前说的那样,如今的这个时代,是属于卓小凡他们的。
只见严明看向卓小凡,大笑着说道,
“小卓,恭喜你!”
卓小凡神色复杂的看向严明,恭敬的回道,
“大师,小子也恭喜您!”
严明眉角微翘,满意的点了点头。
紧接着,杨鸿又点评了荔枝肉和麻婆豆腐。
荔枝肉菜品成色带红,形似荔枝。
其质地脆嫩,酥香味佳,酸甜可口的味道,也使得七位评委好评连连。
但最终,荔枝肉只得到了九十九分。
差的那一分,扣在了最终的温度上。
因为评委品评的时候,这道荔枝肉的温度,已经稍稍凉下来了。
所以从口感上来说,稍微差了一点。
而麻婆豆腐,卓小凡之前就在百味屋推出过。
这次再次拿出,卓小凡做得那叫一个得心应手。
麻婆豆腐成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥。
将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,让七个评委吃得异彩连连。
尤其是陈忱这位川菜大师,更是给卓小凡的这道麻婆豆腐,给出了一个极高的评价。
最终,卓小凡的麻婆豆腐,得到了满分。
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