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她所求的不过是个厨子,既然娘说饶州城有名厨,她过几日就去饶州城看看,把名厨请回来给她的酒楼掌勺也是一样。
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到了六月初,天气渐渐热了起来,食肆里的捞汁田螺开始走俏起来。
许沁玉除了捞汁田螺,还多了道捞汁儿大虾。
用的也是那种专门包虾饺的大河虾,整个煮熟,放在配好的酱汁里腌上半个时辰就能吃了。
捞汁儿大虾的调料跟捞汁田螺还不同,味道也稍显不一样。
许沁玉不喜欢把同样吃法的食材做成一样的味道,对她来说,田螺有田螺的嚼劲,大虾有大虾的弹牙跟鲜美,味道不同,配得捞汁儿自不一样。
这道捞汁大虾跟捞汁田螺一样受欢迎,几乎每桌必点的。
天气稍稍热起来,点手抓羊排的食客少了些,就算赠送绿豆汤,天热时吃这个还是燥热得慌。
眼看着天气渐渐热起来,许沁玉除了豆浆奶茶和绿豆汤,还会每天煮上一锅酸梅汤。
用的是乌梅、山楂片、干草、陈皮跟冰糖熬煮出来。
煮出来的酸梅汤颜色红凉,酸甜爽口,滋味特别浓郁,喝起来很是开胃。
因为天还不到特别炎热时,酸梅汤里面就没加冰,煮好后直接用绳子吊在水井里镇上一个时辰,喝起来都是丝丝冒着凉气儿,别提多舒服。
这酸梅汤也是卖的八文钱一碗,因为用料实在,乌梅算是蜜饯,价格也不算便宜。
就算卖八文钱,暮食时点的客人也不少,有时候许沁玉想给自家食肆的人留些喝都不够。
许记食府不仅多了捞汁大虾和酸梅汤,朝食还多了道肉夹馍,就是之前许沁玉在码头出摊卖过的肉夹馍,里面加了煎蛋跟卤好的肥肠萝卜和酸辣白菜。
不过这道朝食算是成哥儿负责的,还是卖八文钱一个。
每天早上摆在食肆门口卖,方便那些没什么时间坐在店里吃朝食的客人,用油纸一包就能带走,再配上一婉豆浆,吃得也是舒舒服服。
豆浆也是直接倒在水囊里面带走,都还是挺方便。
现在饮子都还不用加冰,不过到了七八月最炎热时节,肯定是要加冰的,到时候饮子都要涨价,毕竟可食用的冰不便宜。
又过了几日,食肆的客人竟突然少了些。
许沁玉不知怎么回事。
她是知道闻蕴灵在鼓捣酒楼。
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