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两个人动作都很麻利,还不到一个半小时,就把辣椒全部收拾好了,老的嫩的红的绿的全部都分成了四份,
“像这个辣椒,你咋吃啊?都懒得切。”
周绣花手里拿着一根小指头蛋大小的嫩辣椒好奇的问道,
“这一盆子嫩辣子尖尖,先把它干煸出来撒上盐把它煸炒的透透的,像那种起了焦皮锅巴的最好,然后锅里刷一层油,再把它倒进去加点蒜泥,再倒一点点醋下饭可贼香哩。”
因为现在都舍不得倒油进去炒菜,所以张悠悠直接说把油刷一层在锅上,估摸着就算刷一层她们也舍不得,最多就是锅底的一圈,
“悠妹子,你可真厉害,啥菜到你手上,就像会变戏法一样,俺这手就不行,俺娘都快把我骂死了,煮了好几回的饭,结果就是掌握不了火候,饭不是煮焦了,要不然就是把菜炒焦了。”
周绣花一脸生无可恋的说道,现在她娘已经不让她上灶了,最多就是烧个灶,洗个菜切个菜的,她婆婆把她嫌弃的不行,
“那又不着急,学习总得有个过程,有几个人能做到一学就会的,你总是炒焦了菜,就不要把火烧那么大不就好了?你炒菜的时候是不是你一个人,没人帮你烧锅。”
“你咋知道地?”
周秀花一想还真是,心里琢磨了一下,好像知道了,
“就是嘛!你本来都还不怎么会做饭菜,一个人又是要烧锅,又是要炒菜跑前跑后的,当然不容易掌控火的大小,肯定容易把菜炒焦了,
不信下一次让你妈帮你烧锅,你再试试,不过得让你妈用小火,毕竟她做了几十年的饭菜,那手速你就比不上。”
“赶明看我妈哪天要高兴的话,再试试。”
平时她可不敢开口,说不定没机会不说,还会收到一顿埋怨或平白挨顿骂不划算。
张悠悠把其他的辣椒收到厨房去,然后把全红的辣椒和乌红色的辣椒先洗出来放在里面筲箕控水,
接下来把老姜,清洗干净剁成姜末,等把老姜剁成姜末之后,辣椒里的水也空的差不多了,
“你这乌辣子也要做辣子酱吗?”
这颜色做出来,怕是不好看吧!周绣花有些怀疑,
“这个是泡坛子的,这个颜色的辣椒泡出来很脆,泡多久时间都不会耙。”
“还有这说法,还是你厉害?我们都是不管啥样的,只要是辣子都泡一堆。”
“你现在切辣子干啥?来我帮你切,你去做其他的呗!”
周秀花不好意思在旁边干看着,直言要上手帮忙,
“也行,不过你看这个辣椒,不要切的太细,也不要太粗,合适就行,这是我做醋辣子的,切完了,这还有生姜,剥好的大蒜,都把它切成片,像这样切就可以了。”
张悠悠说着还示范了一下,这才起来直接让开,周秀花坐在张悠悠的位置上,拿起刀就开始切,
“你们吃辣椒的花样还真多,这样做出来的好吃吗?”
“好吃,又酸又辣又脆早上配着粥吃,香的很。”
张悠悠一边说着回厨房拿了个大盆子出来,又拿了两把大菜刀和菜板,如果是她一个人的话直接就用绞肉机把它搅了,
现在不行,只能用原始办法,先把菜板放在盆底又把要剁的辣椒全部倒进去,
“哆哆~哆哆哆哆哆~哆哆哆哆”
院子里开启了循环模式,哆哆声就没有停过,
“张丫头你们在忙啊,俺过来看看要帮忙的不?”
院子外传来张婶子的声音,从大门的缝隙间就可以看到院子里的情况,所以都没觉得有什么不对劲的,
“我看你是想过来看我有没有偷吃粮食?”
周绣花一听是自家老娘的声音,赶紧把刀放下跑去把门打开让人进来,
“你这女娃子说啥呢?俺这才把屋里忙活完,过来看看,连山都没上哩。”
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