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崽崽一进厨房就自觉地跑到一边,搬出自己的专座——一把印着小黄鸭图案的塑料凳子,然后乖乖坐好:“爸爸我坐好啦!”
“崽崽真乖。”陈景林夸奖了一句,然后把挂在墙上的崽崽专属、同样是小黄鸭图案的珊瑚绒口水兜给取了下来,给崽崽系上,“那爸爸先去做早饭了。”
“嗯嗯!”崽崽用力点头。
陈景林对崽崽露出了一个微笑,然后就走进了灶台间。
水磨年糕是宝丁市的特产,过年的时候,家家户户都会做大量年糕作为春节的主食。
这些年大家生活条件上来了,寻常日子也能吃到年糕,对这些传统习俗也就不太讲究了。
不过陈家每年春节,还是会规规矩矩地做上两大筐的年糕储备起来。
陈景林手上的年糕,正是上个月刚新鲜做出来的。
做好的年糕交错着叠起来放在阴凉干燥的地方,可以放一整年而不会腐坏。
因为平常经常会用来做主食,所以陈景林特地泡了四五条年糕在盆里。
取出其中两条,用水洗了洗,然后陈景林拿起菜刀开始切片。切年糕是个力气活,虽然年糕已经泡得没那么硬梆梆的了,但因为密度大,切起来依旧费劲。
两条年糕都切成片之后,陈景林把年糕片放到了空碗里,一边加了热水继续泡,一边则是开始切肉。
把解冻的生猪五花肉切成连皮带肉的肉条,打开煤气灶,倒油,倒入切好的肉条,生肉立马就在热油的作用下变成了白色,发出了滋啦滋啦的声音。
一旁的崽崽也跟着学起了油与肉奏响的动听声音,“滋啦滋啦,肉肉香香”地欢呼起来。
陈景林莞尔一笑,把火开小,避免五花肉烧焦,转身拿出一个大盆。
这里面装的是春节年糕汤滋味鲜美的秘诀——原鸡汤。
用汤勺盛出一大碗鸡汤倒入锅中,紧接着把切好的年糕片也放入其中,陈景林盖上了锅盖。
之后只需要等汤煮沸再加入切好的大白菜细条就可以了。
趁着这个空挡,陈景林又打开了另一个灶台的火,熟练地倒油,打鸡蛋,很快就煎出来两个形状完美的太阳蛋。
关火,装盘,倒上一点酱油调味,两人份煎蛋完成。
此时,另一个锅里的年糕汤也已经沸腾。
陈景林加入准备好的细白菜条,加了点盐调味,盖上锅盖又闷了一会儿。
约莫一分钟,年糕汤也完成了。
崽崽一看爸爸把火关了,知道马上就能吃到好吃的年糕汤啦,他开心地欢呼了一声,然后就看到爸爸端着两碗年糕汤走了出来。
“崽崽离远一点哦,年糕汤还烫着呢。”陈景林提醒道。
“嗯嗯。”崽崽牢牢记得爸爸的教导,不能靠近端着热汤热菜的人,就算是爸爸也不能例外哒!
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