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这就是号称“闽菜之首”的本地名菜‘佛跳墙’。
如果论价格,‘佛跳墙’还不一定比得上金枪鱼刺身。
不过若论繁琐精致,底蕴传承,这些日料拍马也赶不上。
原本两人也没打算弄这个,不过来客里,好几位都是吃过见过的,全是常规菜式,未免显得不够重视。
刚好家里有不少极品海参、鲍鱼。单独成菜未免单薄,混在一起做成佛跳墙,立刻就能身价倍增。
两人上网查了做法,备齐包括鲍鱼、海参、干贝、花菇、鸡鸭肉、蹄筋、猪的肥膘瘦肉等十八种主料,十二种辅料。从昨天就开始炮制高汤,今天一早最后封坛,加入老酒,文火煨制两个钟头才大功告成。
一上桌果然是大受欢迎。就连周玉衡这种老饕,也是赞不绝口。
“啧啧,佛跳墙老夫吃的不少,论味道,你家这一钵起码能排上前几!”
“哈哈,老爷子谬赞了。只不过是真材实料而已!”
他俩初学乍练,手艺一般。但架不住极品食材堆上来。只是中规中矩的做法,照样味道十足。
除了佛跳墙,其他的生猛海鲜也都是难得的鲜货,一众来宾都吃的大为满意。
周余和沈青青备了各类酒水,大家自由选择,不喝也无所谓。
男宾这边虽然人少,气氛却比较热烈。大家一致要求喝白的。周余为了陪客,也只能陪着。
不过有两个人似乎不太满意,拉着周余一杯接一杯喝起来没完。
一个是小宋,自打周余给他介绍了高星和于之莹,这小子心里就长草了。一双眼时不时要飘一下。
原指望能和白富美同桌吃饭,进一步接触加深了解。
没想到周余来了一手男女分桌。
另一个自然就是刘启全。他到场时颜璐在厨房帮忙,他只能和小珞珞玩了一会。等到颜璐出来,也没给他一个眼神,就当没看见他这个人。
原本指望着一家同桌并坐,结果一开席,直接给他支走了。
有这俩活宝,即使周余有异能傍身,也被他们灌的不轻。
周余这个郁闷啊。十几个人挤一大桌,哪能吃的舒服?
有人欢喜有人愁,老于就开心的不得了。
难得出来喝酒,老婆又没来。唯一的小管家坐到另一桌,可把他乐坏了。推杯换盏那叫一个高兴。
众人吃喝也不忘主旨,纷纷对新房作出点评。一帮人不但对新房评价颇高,更是把周余和沈青青吹上天。
“老弟,老哥也算阅人无数。不靠父母家世,真正白手起家的年轻人,我还真没见过几个!”
老于特意换到周余身旁,端着酒杯搂着他的肩膀,眼里的赞许那是藏不住。
“可惜了,要是早点认识你,就没青青什么事了,莹莹…”
“于哥,咱们干一个!”
周余哪敢让他再说,一抬酒杯就把他嘴堵上了。
比起老于,周玉衡的吹捧力度也不小。
什么年少有为,老成持重,四字成语层出不穷。
小宋在旁边听的一愣一愣的。他是干销售的,整天和三教九流打交道。阿谀奉承和真心夸赞是分的清。
他是真没想到,短短一年时间,自己短暂共事的周余,就弄出这么大的局面。
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