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因为这些死掉的笋,小部份是被虫给蛀了,剩下的,则是冬笋。
笋死掉了,等于是白白里浪费了,所以懂得区分唇笋与冬笋,很有必要。
洛辉在网上有专门了解过资料,他就懂得如何去区分两者。这不,他时不时地扛着锄头到老屋子后的竹林里,挖着笋。
挖笋挖上瘾的洛老许老也在挖,他们有听洛辉讲解过唇冬笋的区别,不过拿捏得并不准,经常性地把唇笋给当冬笋挖了……挖出来之后,二老还不无得意地向洛辉炫耀,“小辉,看爷爷(许爷爷)挖的这根冬笋,比你去年挖的最大的那根,得大得多吧……”
这让洛辉哭笑不得,但也不会说什么。
而二老傲然地把这根最大的‘冬笋’回去,会首选它下锅,煮好后,他们一尝,立马便会舌头一哆嗦,立马明白,原来这根本不是什么‘冬笋’,而是根如假包换的唇笋!
不知究竟是为何,总之同样从竹鞭上长出来的冬笋与唇笋,两者的味道区别极大,冬笋堪称拌菜上品,冬笋炒牛肉更是一道经典的菜肴。而唇笋,在村里人的眼里,如果用来作菜,那就是废品。
像高家村,除了谁谁谁心血来潮外,很少有人去挖唇笋吃,这玩意儿味道不咋嘀也就罢了,还有一点特性——麻!那麻与花椒有得一拼!
是以,煮唇笋要先好好地用开水淖一下,这样才能再煮着吃,但怎么弄,都煮不出个什么味儿来——这正是村里人将它当废品的原因所在。
“……”
随着春意越来越浓,村里的田垄忙碌起来了。
要是放在寻常年份,这个时候田垄里早就忙得热火朝天了,哪里还要等到现在啊,现在黄花菜都凉了。
往年高家村的水田,都是种两季稻谷,所以早早就忙开了。但是,今年所有人都只种一季了,自然忙碌的时间就要往后推上不少。
为什么从种两季稻谷,突然全村人都要改为种一季呢?
原因其实非常简单,种田是所有农活里面,最为繁重折腾人的活儿。
犁田,播种,插秧,施肥,反复的治虫,数天一次的浇灌,收割,收割完了之后,还有一大堆的琐碎事情……说起来感觉好像没怎么嘀,其实这每一个步骤,都是要花费不小的时间心思,甚至金钱的!
尤其收早稻与插晚稻,是紧密联系在一起的,收完即插,在乡村里此被称之为——双抢!
双抢是在炎炎酷暑中进行,最最最最是折磨人!
如果种田要是能有点什么经济效益,倒也就罢了,关键是种田无法给村民们带来多少经济收入。
别看新闻上老是说,今年水稻突破亩产多少多少斤,试点田更是如何如何。其实这些数字水得不行,跟农民叔叔们几乎半毛钱的关系都木有……
农民叔叔种田,是一种几十年来的习惯,更是一种勤劳本质的体现,即使知道种田没钱景,即使知道种田累得死人,他们也不愿意让田荒芜着。
往年水稻种两季,是想通过多流些汗水,拼一拼,好歹也还能挣几个钱……今年,呵哈,谁家没个人在洛辉那里挣那八千块一个月啊,种田别说种两季,就算是种十季,一亩田一年下来,也挣不到八千块啊——还是偷点懒吧。(未完待续。)
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