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第十三章:面试全凭《报菜名》
“我请您吃南北大菜,满汉全席:蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧
雏鸡,烧子鹅,卤猪,卤鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,香肠......
“......清蒸八宝猪,江米酿鸭子......红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,南
煎丸子,苜蓿丸子,三鲜丸子,四喜丸子......三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡!”
一进了丰乐楼大门,就是南北两道主廊,本是风尘女子等待客人点花牌买酒的场所,此时不是饭点,空落落的没几个人,杨大掌柜就在南廊随便找了个位子,临时面试这位来应聘过卖的郭“公子”。
郭蝈儿也真不含糊,声音洪亮、口齿清晰地将《报菜名》中这段足有五六百字的著名贯口一气儿背了出来。
杨大掌柜脸上的兴趣越来越浓,点点头道:“你这技艺倒是挺有意思的,不过报的菜名我怎么大多没听说过啊?”
郭蝈儿顺口道:“这些都是满汉全席......不是,晚饭全席上的菜,北方菜,您自然不熟悉。”
杨大掌柜一愣:“北方人晚上吃得这么丰盛?”
“那个......这是逢年过节开宴会的菜单,平日里普通人家每顿饭也就两三样荤素。”郭蝈儿赶紧把话头扯过来,“大掌柜,您看我这能耐还成么?”
杨大掌柜迟疑道:“你毕竟是高讼师的朋友,来当个过卖是不是太委屈了?怎不直接找他帮忙去谋个高就?”
郭蝈儿微微一笑:“大丈夫能屈能伸,凭本事能力吃饭最踏实心安。大掌柜您放心,我们绝不会令您失望的!”
这时一个管事已在对面的北廊对应征者考核录取完毕,过来禀告。杨大掌柜沉吟片刻,终于松了口:“好吧,本楼招收的新过卖,就算你一个。”
郭蝈儿连忙称谢,又问道:“那我师哥......”
杨大掌柜摇摇头:“过卖的名额已然满了。”
那个管事在旁边插了一句嘴:“后厨倒是还少一个洒扫洗涮的小工。”
郭蝈儿立即表示他师哥八宝最擅长干杂活,干净利索速度还快,硬是把这个差事也给争取了过来。
待得他出了丰乐楼,对等在门口的八宝把经过一说,对方不满道:“你怎么也不问问我的意见,就擅自做主?”
郭蝈儿嘻嘻笑道:“咱俩能守在一起这多好,祝贺你啊!”
八宝冷哼一声:“祝贺啥?祝贺我山长水远穿到南宋来洗碗?”
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