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第14章 点茶技艺（第2页）

李玉清道：“当然不够，如果不是俗务缠身，我也想天天到庙里来侍奉菩萨，随便吃吃斋饭。”

“哈哈哈，老和尚，如何，可不是我一个人惦记着你的素席，哈哈哈……”

彭荣先生大笑着说道。

智慧禅师“罢了罢了，今日就如了你们的愿吧。慧能，你去安排吧。”

“是，主持。”

那个叫慧能的知客僧答应着去了。

茅草亭子里传来的笑声李曙无暇顾及，他在专心准备点茶。

在宋代，点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。

所以点茶的工具很多，全套有十二种，有人还给这些工具起了相对应的官职名称。

烘茶炉（韦鸿胪）茶臼（木待制）茶碾（金法曹）、茶磨（石转运）、水杓（胡员外）、茶罗（罗枢密）、茶帚（宗从事）、盏托（漆雕秘阁）、茶盏（陶宝文）、汤瓶（汤提点）、茶筅（竺副帅）、茶巾（司职方）。

李曙看了一下小和尚们抬出来的茶几上，除了没有石磨和茶碾，其他都还齐全。

另外还有一个白瓷的钵碗和一套白瓷的茶碗。

一旁的烧火的小和尚道：“主持不喜欢用茶碾和茶磨，小郎君就将就用钵碗吧…”

原来如此，李曙正在想石佛寺怎可能没有全套的点茶工具呢？

原来是智慧大师不喜。

真是奇怪啊。

不过这难不倒李曙。

有的人不用茶碾和茶磨，用瓷钵碗把茶叶捣碎也可以点茶，只是要多花点功夫

李曙先用木桶里的水洗了手，用干净的布巾擦干，然后拿出装在盒子里的茶饼，放在烘茶炉上烤，烤好之后放在白瓷大钵碗里用茶臼开始捣碎，一直捣成细末。

然后再用茶罗筛把最细的茶末筛入那一套茶碗当中的大碗里备用，等炉上的水开之后，冲水入碗，拿起竹子做的茶筅不停地搅拌，一直搅拌到茶末跟水融为一体，成糊状逐渐上浮就可以了。

这边彭荣先生已经用煮沸的水洗过那两个茶碗了。

李曙就开始分茶了。用木勺把大碗里的茶盛在两个青色的小茶碗里。

“请先生和大师品茶。”

至于祖父和父亲就只能用白瓷茶碗了。

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