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生肉已经被腌制过了,露出粉红的颜色。
但祝姑娘这是何意?难道这生肉也能直接吃?
江流可想不了那么多了,陈景年说得对,他就是无数次真香后仍然不长记性的傻蛋。
所以这一次他要改变自己,相信祝姑娘就完了。
“祝姑娘,这生肉是……”陈景年还没问完,就被江流打断了。
“少废话!祝姑娘出品,必有美食。咱们干就完了!”
一边说着,江流的筷子就要朝那盘生肉下手了。
“等一下!”祝南星赶忙阻止,“江……,刘江,你把筷子给我放下!”
江流讷讷的放下筷子。
“这生肉是要放在铁板上烤的烤肉,不是让你生吃的。”祝南星赶忙解释,“一会儿我给你们烤,你们多吃一些。”
她用手放在铁板上方试了试温度,等到铁板热起来时,往上倒了一点儿油,将盘子里腌好的肉平整的铺在铁板上。
粉嫩嫩的生肉放在铁板上时,发出滋滋的声响。没过一会儿,白烟起来了,大家也都闻到了熟肉散发最原始的香气。
“好香的肉味。”陈景年不由自主说道。
这香气也成功赶跑了沈暄和的瞌睡虫,她跑到祝南星身边左瞧瞧,右看看的,对眼前的一切十分好奇。
等时机差不多了,祝南星把肉翻了个面,烤熟的那一面已经变得焦黄油亮了,还在噼里啪啦地冒油。
沈暄和咽了一口唾沫,感觉自己又开始饿了。
很快一盘肉就烤好了。
沈暄和帮她把肉端上桌,祝南星向他们解释道:“这个肉我腌制过了,本身就有味道。但是我建议还是搭配酱料或者蘸料食用,味道会更好。”
他们高兴地开始大快朵颐。
陈景年夹起一块肉,上下两面沾满了撒料后放进嘴里,撒料很香,上下牙一碰,肉汁四溅,唇齿间全是肉香。祝姑娘将肉切得薄厚相当,既不容易烤焦,又不会烤不透。
这是……
他细细品味,出声问道:“这是牛舌吗?”
祝南星笑着点了点头:“对的,我很喜欢烤牛舌这种口感。”
薄薄的烤牛舌片经过高温烤过后,散发着独特的香气。但是正如祝姑娘所说,它的口感才是一绝。
牛舌里没有筋腱,肉感不会很柴或者是塞牙,反而每一口下去都能感受到恰到好处的弹牙。那柔嫩脆韧的牛舌,质地绵密又爽脆多汁。柔软中又保持了一分脆感,吃过一次便会让人无法忘怀。
这一头的沈暄和没有使用蘸料,她刚刚亲眼观看过烤肉全过程,早就对这烤到滋滋冒油星子的牛舌蠢蠢欲动。
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