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茅台酒其实很早之前就有了,在汉武帝时期,茅台当地就能酿酒,叫做枸酱酒。
不过,当时的工艺很差,不但周期长,制造出来的酒,度数也很低。
额,好吧,其实纵观整个东汉三国时期——就算一直追溯到隋唐时代,酒的度数都不高。
你看小说水浒传就能看出来,梁山一百零八好汉,个顶个都大块吃肉,大碗喝酒!
一个人都能喝十几碗酒!
就按一碗酒一斤来算,一个人起码能喝十斤白酒!
梁山一百单八将,七十二位在郓城。
如果换成现代高度数的白酒,你别说在郓城了,你就放宽到整个山东,甚至放宽到整个中国,要找一百零八个能喝十几斤白酒的好汉,恐怕都挺费劲的!
由此可以推断,当时白酒的度数,其实很低,估计和现代啤酒的读书差不多,也就是十几度的样子。
这样的话,在郓城找七十二个能喝十几斤啤酒的好汉,还是很容易的。
古代酿酒的工艺很粗糙,粗糙到什么程度呢?
哪怕一直到唐宋期间,酒液里面都会残留好多酒渣,酒液很浑浊。
莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚,这不是客套,是真浑。
浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计,不是谦虚,是真浊。
白居易的《问刘十九》:绿蚁新焙酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?
看上去诗情画意,很美的画面。
但是这里面的绿蚁是啥东西呢?
原来白居易酿的是果酒,绿蚁指的是像蚂蚁大小的残留下来的果肉。
这喝得不像是酒,倒像是果粒多。
由此种种,古代的酿酒工艺之落后,可见一斑。
吕布相信,当他引进现代先进的工艺,酿造出酒液澄清通透,度数能够高达五六十度的高度酒之后,一定能够在三国时代引起轰动。
到时候,光是一个茅台酒这一个产业,就能带动周围一大片区域的经济发展。
现在吕布都在考虑,要不要将老干妈也引进过来了……
吕布来到茅台镇之后,首先第一件事情就是要挑选一个有操守有担当的厂长。
其实吕布想到的第一个人选是郭嘉,因为这货非常好酒,如果郭嘉知道居然能酿出这么好的酒的话,相信他一定会感兴趣的。
吕布敢让他来,他就敢来,并且不带一丝一毫犹豫的。
当然了,吕布不可能真的让郭嘉来。
让堂堂一个内阁大学士来酿酒,吕布估计自己能被天下人给骂死。
最终,吕布还是在当地挑选了一位德高望重得长者,担任厂长。
接下来要做的,就是扩大规模,改善酿酒工艺。
茅台酒得酿制,遵循端午采曲,重阳投料得原则。
并且从采曲到出厂,至少需要五年的时间。
所以现在吕布能做的,就是将茅台酒酒厂扩大规模。
吕布准备第一批茅台酒,至少能供应大华国所用。
然后以后每年逐步增加茅台酒得产量。
要知道在后世,茅台长可是整个贵州省支柱性产业,茅台集团的税收高达二十多个亿!
只要盘活这一个茅台酒厂,就能盘活半个贵州经济。
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