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乡下人可不敢奢望什么发大财,一家人健健康康的,没病没灾的;嗯,吃的饱饭穿的暖,就不错啦,就是顶好的日子。
但是好话谁不爱听啊?大哥还是很高兴的收下了。
希望新年新气象,真过上好日子。
人慢慢的多了起来,苏忆安舍得下脸皮,没什么不好意思的,她冲着人群说道:“瞧一瞧,看一看啦,卤猪头肉,正宗的囟猪头肉,味好还便宜,保证你买的起,有口福,吃了这顿还想下顿。”
苏忆安的声音不小,还真有人过来了。
“大叔尝尝吧。自己做的,全是货真价实的料子。”
别看猪头肉贵,苏忆安不小气,她把一小块儿猪头肉割成一点一点的小块儿,用竹签插着,让人家可以试吃。
那位大叔,真的拿了一块儿放入口中,眼睛里满是不可思议,“小姑娘这是你做的还是从别人那里批发的?”
苏忆安回答:“猪头是从食品站买的,我花两天工夫自己做的。”
这位大叔是厂里头的中层干部,经常出去出差。他又是个嘴刁的,很多东西在他的口里是赚不到一个好吃的。
但今天这个猪头肉确实长在了他的味蕾上。
“小姑娘,多少钱一斤?”
苏忆安说:“我也不多要,就要个成本价加点辛苦费,1块4一斤。”
大叔不乐意了,“小姑娘,你这就不地道了,猪肉才多钱,只有七毛。猪头更便宜,我估计就在5毛钱左右,你每斤卖1块4这不骗人吗?”
苏忆安也不生气,笑着说:“大叔,你价格说的不错,我跟你说说我们的猪头肉是怎么做的:早晨跑三十里买新鲜猪头,为了卫生,要花1块钱请人把猪毛弄掉,还要花钱去除淋巴和肥肉。
猪头是五六毛钱一斤。可是制作猪头肉和猪耳朵要配花生油,猪大油、筒子骨,鸡骨,这些都是钱,你还没加进去。
其它的还需要葱姜冰糖还有料包就是十几种,这些配料都得花钱买。
制作时,放到卤锅里要卤制一小时左右,去掉骨头后再继续卤制,这一过程会减少不少重量。最后每斤生猪肉只能做出四五成能食用就不错了,另外人工和水电煤的费用也不少。
大叔,就冲着我这个辛苦劲,卖您1块4您还觉得贵吗?”
苏忆安全程不卑不亢,也没有急着辩白的急躁,还能说的有理有据,大叔模样的男子反而有点不好意思了。
“那好,给我来一斤。”
一斤,可是个大主顾。
“好嘞,一斤。”
苏忆安在杆子秤的秤盘上铺上黄牛皮纸,称好后包好递给大叔。
大叔付了钱。
“大叔,留步。”
“怎么,钱不对?”
“不是,叶子,送大叔一张财神,祝您新年发大财。”
大叔伸手想掏钱,苏忆安拦住了,“不要钱,送您的,每一个买猪头肉的,我们都送财神。”
“那希望你也发财。”
“对对,都过上好日子,吃穿不愁。”
大叔走后,陆陆续续又过来几个人,苏忆安向大叔解释为什么卖一块四的时候,他们就在听着了。
好酒之人,猪头肉是最好的下酒菜。
年关就要来了,总得有点硬菜待客。
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