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孙蔷薇先前听赵总管说过,对面那一排房子其中三间用来盛食材。可真等门打开,依然是瞠目结舌——三间宽阔的库房三面墙上都是柜子,一个挨着一个跟到了药铺似的。
孙蔷薇惊呼:“这么多?”
“其实不多。只是种类多。”管事指着北墙,“那边是燕窝灵芝人参石斛那些东西,正对着咱们的是山珍海味,比如鲍鱼,海参那些。南墙是些香料杂货。哪天卤肉的大料突然没了就来这儿取。可别想着去外面买。咱们这儿都是各地送进宫,宫里的主子给咱家爷的。”
厨师没有不爱食材的。孙蔷薇这个年轻的小厨师也不例外,“我可以看看吗?”
“可以。”别说宁王对她很宽容,赵福看中她,只说她为了府里的小全子跟韩国公府的奴才打了一架,厨房管事也不介意全打开让她看个够。
上辈子孙蔷薇死前在大酒店上班,对鲍鱼海参那些东西不感兴趣。再说了,她即使比旁人擅烹调,也没有一上来把看见本领全亮出来的道理。
眼皮子浅只争朝夕的人才这么干。
孙蔷薇指着南墙边的杂货:“我先看看那些。不然看到一斤的大鲍鱼,今儿晚上就不用睡了。”
“行。”
管事的打开杂货柜,孙蔷薇勾头看到半篮子核桃,眼中一亮。
核桃是好东西,可以提高记忆力,还可以润肺定喘。前世她还听说过一个很有名的饭店就用核桃代替花生米做宫保鸡丁,据说十分好吃。原身记忆中这个年月已有花生,她回头也可以做个核桃仁和花生米版的宫保鸡丁。
也可以过水把核桃仁的那层苦皮去掉,用麦芽糖和冰糖做琥珀核桃。最好加上一点芝麻,芝麻的香配上核桃的脆又带有甜味,即使不爱甜食的也会忍不住想尝尝。
核桃这东西她前世也喜欢,只是太忙了,每天要找共享单车挤地铁,有时候还要算计房租,没耐心收拾它。
如今吃喝不愁,竞争压力不大,工作轻松,同事好相处,也有自己的时间,要不是时机不对,孙蔷薇真想现在就试试。
“姑娘,怎么了?”管事厨子见她愣住,禁不住开口。
孙蔷薇笑道:“意外,没想到还有这等野货。”
“姑娘怕不是话本看多了,以为王爷日日饮琼浆玉液,天天吃龙肝凤髓?”
孙蔷薇不好解释,佯装羞愧地笑笑:“有陈皮吗?”
“陈皮?”管事的想想,“那不是一味药?姑娘要那个做什么?”
孙蔷薇欲解释,忽然记起这里是北方,虽说有京杭大运河沟通南北,可大运河到不了岭南。陈皮入菜多在南方。宁王的口味浓油赤酱,府里的厨子皆是北方或京城当地的,不知道这点实属正常。
“我想放点陈皮。那东西有助于排除肠道内的积气。我担心王爷中午吃的太多太杂,晚上身有不适。”孙蔷薇不想给人一种过于事儿妈的形象,“没有就算啦。”
管事想想:“我好像听谁说过。”不待孙蔷薇开口就朝对面问,知不知道府上有没有陈皮。
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