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第一百五十五章 菠萝咕咾肉（第1页）

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

菠萝咕咾肉是一道传统粤菜，也是欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街的餐馆。

将事先腌制了15分钟左右的里脊肉放进淀粉里拌匀，让每一片肉都能够均匀且充分地沾满淀粉。

锅内下油，待油温加热至7成热，即手放油上有明显热度时，放入里脊肉，快速翻炒，待肉炸至外焦，颜色金黄时盛出。

看着金灿灿诱人的炸肉，迟虞突然超级想吃锅包肉，脆脆的炸肉搭配酸甜的汁儿这么一炒，每一口咬下去都能听到咔嚓咔嚓的声音，简直不要太好吃。她个人不是很喜欢正宗的东北锅包肉，那个对她来说稍微偏甜了一点，所以她会多放一点儿酸来中和。

越想就越发地馋了，但是现在就算想做也来不及了，只能忍一忍咽咽口水，下次再做吧，还是先把手头这道菠萝咕咾肉搞定吧。

锅内放入少许油，迟虞围着围裙拿着锅铲的样子温婉极了，待油温加热至7成时，她快速放入番茄酱、蒜、葱，煸炒出香味，然后倒入之前调好的料汁勾芡，紧接着放入炸好的肉和黄瓜，胡萝卜，青红椒，还有菠萝大火翻炒，使汤汁均匀裹在表面，利落翻炒几下，最后撒葱末出锅，一道色香味俱全的菠萝咕咾肉就完成了。

闻一闻可真香呀！黄的菠萝，红的红椒，绿的青椒，还有炸肉，裹上了色泽鲜亮的酱汁儿，尝一口，炸肉酥脆鲜嫩，菠萝可口多汁，酱汁酸酸甜甜，简直太完美了，迟虞忍不住在心里给自己点赞。

翻了翻冰箱，蔬菜还挺多，思索了一下，迟虞拿出土豆跟花菜，准备简单炒一个酸辣土豆丝还有清炒花菜。

土豆洗净去皮，迟虞熟练地右手拿菜刀，左手轻车熟路按着圆溜溜的土豆，先把土豆横刀切成两半，右手就开始一下一下切起来，她切菜的速度不是很快，没有电视里那些大神的手速，但是胜在从容淡定，随着手起刀落，刀尖碰到案板上只能听到笃笃笃的声音，切出来的土豆丝虽然不是细如发丝但是每一根都非常均匀，难道美人儿切出来的土豆丝都格外的好看吗？

没一会儿功夫，几个土豆已经被切成了均匀的土豆丝，迟虞将它们泡在了清水里，然后转头将花菜掰成一小块一小块的。

虽然说西兰花营养价值更高，但是迟虞从来就吃不惯西兰花的口感，所以家里一向都只有她爱吃的白色的花菜。

准备好食材，想着高压锅里的牛腩估计炖得差不多了，赶紧盛了出来。

另起油锅，迟虞将剩下的番茄全部倒进锅内，翻炒几下，待到番茄变软，又倒入牛腩翻炒，最后，倒入土豆、盐、酱油、黑胡椒粉和冰糖继续煮着。

这边等待番茄炖牛腩出锅的同时，她又简单而又快速地完成了一道清炒花菜，看着非常清淡，但是味道还是非常好的。

大概过去了15分钟吧，估摸着番茄炖牛腩已经完全入味了，迟虞掀开锅盖，香气扑鼻而来，大家都说自己做菜的话之后胃口会差很多，做了半天到最后会不怎么吃的下，但是她完全不会这样，只觉得自己做的菜怎么吃都吃不够。

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