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楚安制止了赖小七的行为,还瞪了她一眼,用军刀跟一根木棍,夹着那坨叫花鸡,放在一旁。
这时,大锅里面的鹅肉,也散发出淡淡香味,几道佳肴陆续出锅。
楚安揭开锅,单手颠锅,十几斤重的铁锅,不断地颠起,在空中勾画一道美丽的弧线。眼见差不多了,楚安连忙说道:“大盘。”
“来了。”
欧弟应了一声,立马将备好的大盆端上来,放在餐桌上。
“大火先收汁。”
楚安把锅盖盖上,蹲下身子,往土灶里面加了很多干草。
一时间,烈焰熊熊,锅盖微微颤抖,蒸汽压不住的往外冒。
趁着收汁的这段时间,楚安将大盘里面摆满了蔬菜,对着镜头前的观众说道:“鹅肉不比其他肉,它的吸热性很强。
别看它其貌不扬,一不小心很容易被烫得满嘴包。所以蔬菜放在最下面垫底,这样也不容易煮烂。荤素搭配要合理嘛。”
“差不多了。”
楚安嘀咕了一声,端起大锅,全部倒入大盘里面,白色的水蒸气瞬间冒出,一股肉香飘散而来。
锅里里面的鹅肉全部转入大盆里面,楚安转头就将大锅清洗干净,重新倒入一旁清水。
同时拿出先前发酵的面团,双手裹上一点面粉,防止面团太过于黏性。
砰砰砰~~~
楚安揉捏着面团,将它揉搓成一条一条的长条形,分成7份,正好一人一份。
只见镜头下的楚安,双手各捏住长条形面团的一头,双臂抖动,又慢到快,充满惯性。
面条越拉越长,每当到了双臂展开垂落在肚子的长度时,楚安就将面条交叉,接着如法炮制。
大约每条面条,交叉了三次左右,楚安就把面条两头拧掉,放在一旁。
此时,直播间开始疯狂地刷着。
“狗主播,不要炫技了好不好”
“这操作,秀的我头皮发麻。”
楚安下意识瞥了一眼弹幕,轻描淡写道:“凉面的面条大小要适中,如果我真的想炫技,你们听过龙须面没有?”
“龙须面,顾名思义,面条像胡须般细小柔软。”
没等观众反驳,楚安一边拉面,一边朝赖小七问道:“小七,你喜欢吃龙须面吗?”
赖小七没有丝毫犹豫,立即点头回应:“我喜欢。”心里暗暗的补了一句,只要是你做的我都喜欢。
楚安闻言点头,笑道:“那行,我单独给你做一碗龙须面。
凉面做好了,也全部用凉水过了一遍,现在就等风干,裹上香油,就可以吃了。”
楚安扭头看向欧弟,说道:“欧弟哥,你和小橘帮凉面风干过油吧,我帮小七做一碗龙须面。”
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