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她洗漱完,下楼,看见吴桂珍正在打扫卫生。
&ldo;吴姨,您也醒了呀。&rdo;
&ldo;咳,早就醒咯,这人年纪大了睡眠时间好像就变短了。&rdo;
&ldo;哪里的,吴姨人看着还很年轻啊。&rdo;
吴桂珍听到苏槿这样说,笑得很开心,脸上的皱纹慢慢放平,顿时真的看起来年轻了不少。
苏槿把长林楼的后门打开,霎时,被温暖的阳光抱了个满怀。
她看了眼窗台上的多肉,拿起旁边角落放置的扫帚,和吴桂珍一同打扫。
长林楼一直以来的规矩是周日不营业,以前是她和苏长林爷孙俩还有吴桂珍三个人一起,现在两个人实在太累忙不过来,所以周六也不营业。
周末不开业,但苏槿要处理下一周预约的订单,还要和吴桂珍一起去乡下采购食材。
农贸市场里的食材往往并不是最好最新鲜的。
而一个好的厨师不仅需要厨艺好,还要会选菜。
一道菜好不好吃,食材的新鲜与否也占有很大关系。
食材好是一道菜好吃的前提。
随园食单里就有一句话,一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四。
&ldo;木木,每天这样累不累啊?&rdo;
苏槿小名木木,吴姨已经在长林楼帮忙很多年了,也像苏槿爷爷一样叫她木木。
&ldo;有时候会感觉累,但其实也还好,爷爷现在不能做菜了,只有我来,不能把爷爷的长林楼关了呀,怎么都要继续开下去的。&rdo;
&ldo;哎。&rdo;吴桂珍叹了一声。
她打心眼里心疼这个孩子,可自己又帮不上什么忙。
&ldo;再说吴姨也帮了我很多很多忙,减轻了我不少。&rdo;苏槿笑了笑,她是发自内心的感谢吴桂珍。
&ldo;可怜的孩子……&rdo;吴桂珍没继续往下说,&ldo;我来打扫,木木你去弄早餐吧,不是说今天给弟弟特别准备了好吃的吗?&rdo;
&ldo;好,那吴姨来,我去做早餐,待会吴姨可要多吃点&rdo;苏槿也没有推脱,把扫帚递给了吴桂珍。
&ldo;不打算告诉吴姨做的是什么?&rdo;
&ldo;这就要吴姨猜猜了。&rdo;苏槿朝吴桂珍眨眨眼,一脸狡黠。
&ldo;你这小丫头啊&rdo;吴桂珍笑着直摇头。
苏槿把昨天准备好的蟹黄剁碎,猪肉剁成肉蓉,又把冰箱里冷藏好的猪皮冻取出来,放入盆里,倒进鸡汤汁,蟹油和各种佐料,再搅拌成馅。
然后把面粉倒在案板上,中间扒成了个窝,将酵面撕碎放了进去,倒入温水揉成面团,等到面团发起,她就把食碱用热水化开倒入,用力揉透揉匀直到表面光滑。
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