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而洪宇之所以没有更新微博,是因为他人现在并不在江州市。
洪宇受卓小凡的委托,前往渝州市寻找合适的配料。
如今,已经是洪宇去到渝州市的第三周了。
如果洪宇还是没能找到合适的,那卓小凡就只能放弃这道新菜了。
而卓小凡每天,也像往常一样经营着百味屋。
直到这周星期六的晚上,洪宇坐飞机回到了江州市。
他下飞机后,直接来到百味屋找到卓小凡。
百味屋店内,一脸沧桑的洪宇看着卓小凡,笑着说道,
“卓老板,你要的东西,我给你找到了!”
说着,洪宇从包里取出一个密封的玻璃罐。
罐子中装着的是一些泡椒和萝卜,还有一些酸水。
卓小凡接过玻璃罐,一打开。
顿时,一股酸得让人牙齿直打颤的酸味,直接从瓶中冒了出来。
“好酸啊!”
卓小凡忍不住说道。
洪宇拍着胸脯,自豪的说道,
“那可不,人家的这坛酸水,可是用了二十多年了!”
“……”
没错,卓小凡委托洪宇去寻找的。
便是这玻璃罐中的泡椒以及酸萝卜。
因为卓小凡准备的那道新菜品,名叫爆椒鸡杂。
爆椒鸡杂乃是一道地道的川渝风味菜。
但卓小凡找遍了整个江州市卖的泡椒。
做出来的爆椒鸡杂,都没能达到他想要的结果。
于是,卓小凡便委托洪宇。
请他前往自己老家渝州市,寻找合适的泡椒。
有了这泡椒,卓小凡就可以准备推出这道爆椒鸡杂了。
在和洪宇闲谈了几句后,卓小凡便来到厨房。
他准备用洪宇带回的泡椒,做出这道爆椒鸡杂来试试。
取出冰箱的里的鸡胗和鸡心,解冻。
用生粉和盐反复搓洗,再用清水冲洗干净,这样可以去除腥它们的腥膻味。
鸡胗和鸡心清洗干净后,切成片状备用。
然后准备辅料,泡椒切成圈,干辣椒斜切成丝。
青椒切块,蒜苗切成段,蒜剁末,洪切丝,葱切段。
起锅烧油,油热后,炒香蒜末、洪丝和干辣椒丝。
随即倒入鸡珍和鸡心,快速翻炒两到三分钟。
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