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第63章 寻找泡椒(第1页)

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而洪宇之所以没有更新微博,是因为他人现在并不在江州市。

洪宇受卓小凡的委托,前往渝州市寻找合适的配料。

如今,已经是洪宇去到渝州市的第三周了。

如果洪宇还是没能找到合适的,那卓小凡就只能放弃这道新菜了。

而卓小凡每天,也像往常一样经营着百味屋。

直到这周星期六的晚上,洪宇坐飞机回到了江州市。

他下飞机后,直接来到百味屋找到卓小凡。

百味屋店内,一脸沧桑的洪宇看着卓小凡,笑着说道,

“卓老板,你要的东西,我给你找到了!”

说着,洪宇从包里取出一个密封的玻璃罐。

罐子中装着的是一些泡椒和萝卜,还有一些酸水。

卓小凡接过玻璃罐,一打开。

顿时,一股酸得让人牙齿直打颤的酸味,直接从瓶中冒了出来。

“好酸啊!”

卓小凡忍不住说道。

洪宇拍着胸脯,自豪的说道,

“那可不,人家的这坛酸水,可是用了二十多年了!”

“……”

没错,卓小凡委托洪宇去寻找的。

便是这玻璃罐中的泡椒以及酸萝卜。

因为卓小凡准备的那道新菜品,名叫爆椒鸡杂。

爆椒鸡杂乃是一道地道的川渝风味菜。

但卓小凡找遍了整个江州市卖的泡椒。

做出来的爆椒鸡杂,都没能达到他想要的结果。

于是,卓小凡便委托洪宇。

请他前往自己老家渝州市,寻找合适的泡椒。

有了这泡椒,卓小凡就可以准备推出这道爆椒鸡杂了。

在和洪宇闲谈了几句后,卓小凡便来到厨房。

他准备用洪宇带回的泡椒,做出这道爆椒鸡杂来试试。

取出冰箱的里的鸡胗和鸡心,解冻。

用生粉和盐反复搓洗,再用清水冲洗干净,这样可以去除腥它们的腥膻味。

鸡胗和鸡心清洗干净后,切成片状备用。

然后准备辅料,泡椒切成圈,干辣椒斜切成丝。

青椒切块,蒜苗切成段,蒜剁末,洪切丝,葱切段。

起锅烧油,油热后,炒香蒜末、洪丝和干辣椒丝。

随即倒入鸡珍和鸡心,快速翻炒两到三分钟。

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