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吃八月瓜很有讲究,不能早摘,也不能晚摘,炸开即食为最佳。
每当八月瓜要熟了,天涯岛的大人小孩早晚都要在山上转悠,因为吃这个瓜要抢占先机,不仅要赶个恰当好处的时候,还得斗得过漫山遍野的鸟雀:
它们更会吃瓜,八月瓜一旦炸开鸟雀就会争先啄食。
所以别看山上八月瓜不少,每年真正能进入社员们口中的不多,这次学生们就是凑巧摘了几个给他送了过来。
瓜已经炸开了,王忆进一步拆开露出里面雪白厚实的果肉,用勺子舀一块塞进嘴里,香甜软糯,细腻嫩滑,滋味很好。
而且因为这两天天寒地冻的缘故,八月瓜的果肉很冰凉,他用勺子舀着吃,就跟吃果味雪糕一样。
等到下午下工,王向红便在大喇叭里喊了一声:“全体社员请注意,全体社员请注意,王老师这里有咸菜水,那个家家户户来个人,拿个瓶子或者说盆子过来接咸菜水。”
王忆之前答应过指导社员们做咸菜,他言而有信,买了浓缩泡菜母液。
这东西是用老泡菜母水、食用盐、野山椒、柠檬酸、食用糖和食用添加剂做成的,一斤母液能调出二十斤的泡菜水。
基本上家家户户两三斤母液便够用了。
王忆教了他们配水的比例,然后找了个盆子做了刻度,一盆就是一斤,给社员们分泡菜母液。
这母液颜色不算很澄净,主要是里面的老泡菜母水是做过泡菜了的,不过味道很好。
黄小花头一个领到泡菜母液,她要了三斤,然后闻了闻笑道:“娘咧,闻起来就是酸甜辣味俱全,王老师,这是你自己调的吗?这家伙腌咸菜肯定好吃。”
王忆说道:“不是我自己调的,是找泡菜工厂要的母液,这东西真的很不错,酸辣开胃。”
“那个现在没有下来白萝卜和白菜,你们先腌胡萝卜、大蒜、辣椒、长豆角之类的,特别是酸豆角,这个一定要腌呀,酸豆角可好吃了。”
以后到了冬天开始杀猪,酸豆角用猪油一炒下米饭特别香。
再一个酸豆角炖肉也很好吃,酸辣解腻。
大胆摇橹上工回来,特意问王忆:“王老师,我要去清鱼,你要不要跟着去看看?”
王忆说道:“算了,我走不开,后面吧,你先去吧。”
“清年鱼?”排队的人里有问他的,“你们要是清年鱼那能带着王老师吗?这天多遭罪呀!”
王忆问道:“清年鱼不好受?”
排队这些人便纷纷说起来:
“不好受呀,这两天多冷,你清钩子就得下水里忙活,太冷了,冻的人打哆嗦。”
“冷还不要紧,主要是那个形象不好,清钩的人得在胸前挂个搪瓷缸子,缸子里放上提前准备好的鱼食,然后顺着鱼钩的连线走,见鱼就清下来,见空钩就换上新鱼饵。”
“那搪瓷缸子挂胸口可好笑了,弯下腰摇摇晃晃的跟牛挂铃铛一样,哈哈……”
“还是遭罪,往鱼钩上换鱼食是细致活,戴手套可干不成,只能光着手挂。海水太冷把皮肤给你一冻,是不是?就跟让刀子刮一下一样,碰上不小心被石头刮一下,那还得破皮出血!”
老百姓日子过的艰难。
很苦。
王忆一听这话说道:“那戴劳保手套……”
“更不行。”大胆摇头了,“劳保手套倒是不笨,可那家伙沾水之后一下子就湿透了,更冷!”
王忆说道:“劳保手套不都是线手套,还有胶皮手套,你跟我来门市部!”
他去找了个杂货箱子,拖出来从里面拿出一袋子的手套。
都是软黄橡胶质地,挺厚实的,专门是给人在冬天洗衣服使用。
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