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高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
大灶卸下来的大锅和生产队里借来的小铁锅里头炖的菜很简单,酱大骨头、红烧肉、白菜猪肉炖豆腐、卤猪下水。
其中酱大骨头最早焖上、最早焖熟。
学生们一人能分上一块骨头肉,数量足够,因为王忆拿猪肉跟生产队换了骨头。
社员们愿意换。
骨头这东西哪能跟肉比?王老师用肉换骨头,这是体贴咱们社员过年肉的需求量大,杀的猪不够分,故意来支援咱们呢。
社员们很感动。
王老师高风亮节,他不当咱们生产队下一任的扛把子,那咱们每个人都不答应!
王忆换来大骨头和排骨就是为了做酱大骨头,这东西其实很好吃的。
重油重盐,滋味鲜甜,大骨头里还带着骨髓,嗦起来比嗦粉可要带劲多了。
公布了考试名次、颁发了奖状,这次返校活动就算结束了,剩下的便是愉快的吃喝玩乐。
王忆给学生们分大骨头和排骨,中午头吃的是猪油拌饭,其中米饭煮的多,目的就是为了晚上这顿饭来配菜。
于是学生们打开饭盒里面是米饭,已经凉了的米饭。
可凉了不怕,舀上一勺咕嘟咕嘟还在冒泡的热酱汤,稍微一拌正好下嘴!
酱骨头压在米饭上,焖煮一个钟头之后肉已经烂的乱哆嗦了,咬一口上去,软烂酱香!
王忆教他们吸骨髓。
没有吸管不要紧,可以用粗的麦秸秆来吸了,学生们撮嘴唇吸的起劲,酱骨头里的骨髓很美味,很香还滑溜溜。
啃了骨头,学生们可舍不得扔掉,都装入饭盒里收拾起来。
回家倒上水再使劲煮一煮,还能煮出点骨头汤来下饭呢。
吃过米饭啃了大骨头,接下来还有一人一大碗的猪肉白菜炖豆腐。
自己养的猪,生产队种的白菜,队集体自己磨的豆腐。
这一锅菜都算是自家的劳动成果,王忆炖的比较淡,不用就米饭可以直接吃。
用油多,又用上了骨头汤,所以这菜炖出来很香,吃一口进嘴里,嘴唇顿时油乎乎的。
天色已晚,天气寒冷。
可学生们围着篝火吃热菜,柴火熊熊的燃烧,饭盒饭碗里的菜有些烫嘴,这样连烤火带吃饭,让他们身上暖洋洋的。
红烧肉和卤猪下水今晚不吃了,都给他们带回去,明天早上或者中午头能再来一顿好饭菜。
学生们吃酱骨头和白菜猪肉炖豆腐已经吃饱了肚子,等他们把锅里最后一点汤水给刮干净了,等他们抿掉了嘴唇上的油花,秋渭水又领着他们开始唱歌。
王忆负责拍照,数码相机连续换了两个储存卡。
这顿饭算是新年之前的学校会餐了,吃过这顿饭,代表着学生们在学校里跟今年做了告别。
他们又欢迎新年了。
腊月二十八,把面发。
这是北方要做上供大馒头的日子,也是外岛在过年前做准备的大日子。
从公社到县里,都会在今天和明天的腊月二十九两天时间中办起一年规模最大、最热闹的年集。
外岛人家等了又等,盼了又盼,家家户户贺团圆就在眼前了。
天涯岛上的社员们更是期盼,因为每年腊月二十八,生产队都要以队集体的名义分年货。
之前杀的猪肉、晒的霜肠和麻六他们从沪都采购回来的好些东西还没有动,就等着今天了。
所以对于岛上社员来说,腊月二十八的顺口溜应该说:
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