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就是一盘儿味道绝佳的泡椒鸡杂,是一道地道的西南传统菜,非常下饭。
因为刘雅也很爱吃这道菜,所以余红让她去帮忙捞点儿泡菜。
这活她能做。
先去把手洗净了,以免手上有油,会坏了泡菜坛的坛水。
云霏则跟着她,看她怎么捞泡菜。
这活也没什么技术含量,所以云霏说要来看她怎么抓泡菜的时候,刘雅就示范给她看了。
“就像这样。”
把手伸进坛子里,从泡菜水里把泡菜给捞起来。
刘雅家的坛子里主要泡的就是红辣椒,生姜之类的。
不过也没多少,主要就是家里也不丰产。
刘雅倒是觉得,可以在自家自留地里多种一些辣椒和生姜什么的。
也可以用空间里的灵泉水来浇灌,应该就可以长得很好。
云霏见捞泡菜果然没什么技术含量,又跟着刘雅回了厨房。
把泡菜交到正在切菜的余红手上。
就见她动作麻利地将泡椒和生姜都切成了丝,然后放在大土碗里待用。
很快,锅里的油烧热以后,就把花椒,泡生姜,还有泡椒都扔到油锅里。
等到炒出了香味儿,再把切好的鸡杂也扔进去,继续翻炒。
直到炒熟为止,加上一些调料就可以出锅了。
刘雅一闻到那酸爽的滋味就直流口水。
因为这道菜实在是太下饭,她一定可以多吃几碗饭。
事实上,别看刘雅身量不大,但饭量不小。
她也希望能多吃点儿,然后能长得更高更壮。
由于灵泉空间的关系,家里的米缸也从来没有缺过米。
尽管家里人也觉得很奇怪,但大家也都没去过问这件事情。
只当是老天爷在帮他们了。
云霏第一次在农村吃这样的大锅炒的菜,果然觉得又香又好吃。
尤其是刘雅说的泡椒鸡杂,滋味悠长,就是太辣了些。
显然,云霏是不太能吃辣的。
刘雅只好给她舀了一碗鸡汤放在旁边。
这鸡汤可是非常香的,闻着就让人直流口水。
云霏一边吃饭,一边忍不住道:
“小雅,你们家的菜真好吃,又有鸡肉,还有新鲜蔬菜,挺好的。”
刘雅想说,那是因为她今天回家,所以家里才杀了鸡来犒劳她。
要是在平时,恐怕家里人过得也不会那么好。
其他家庭成员只是默默吃饭,没有说话。
就连刘笑也乖乖刨着碗里加了鸡汤的饭,觉得美味极了!
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