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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!幸好,前两天已经在系统中学到了“初级公司经营技巧。”
自己整顿餐馆,没什么问题。
首先是缺个财务,原来的财务是老板的小舅子,得换了。
一时找不到合适的人,
自己反正已经学了系统的“高级财务技巧”,自己先干着吧。
然后是厨房里的人。
先让大厨(马文才表哥)滚蛋。
然后做菜测试。
成凡凭借着自己的中级厨师技巧,评价这些小厨师问题不大。
结果大部分人差强人意。
有几个压根不怎么会做菜的,成凡让他们结工资滚蛋了。
那个二厨小徐,叫浩然的。
长得忠厚老实。
厨艺还是真不错。
听说还是新西方烹饪学校毕业的,有两把刷子。
成凡:“小徐,以后你就是大厨了。”
小徐:“不行。你厨艺比我好多了。你是大厨。”
成凡笑了:“我是老板,兼财务。你再让我兼大厨,怎么不累死我?”
说着掏出那本系统给的“中级厨师技巧”,
交到徐浩然手上,“照着好好练。我就是靠这个练就的厨艺。”
说着,成凡点了支烟,没办法,最近烟瘾愈来愈强了。
原先的副主管孙震走过来,满脸堆笑:“凡老板,厨房不能吸烟的。到外面吧。”
成凡放下烟,眼睛盯着他。
孙震不为所动。
这个孙震,自己也打听过。
这个店换过四五个老板了,他一直在当主管。
但是后来得罪了马文才的表叔,被降成了副主管。
讲纪律,讲原则,懂管理。
成凡把烟掐灭:
“孙震。你以后就是店里的主管了。我不在的时候你当家。”
说着成凡对众人说:
“我只有八个字送给大家——健康,卫生,美味,口碑。”
“其他的具体管理事项,听孙震孙主管的。厨房的事情,归徐大厨管。”
“大家去忙吧。孙震留一下。”
转头对孙震说:“你重新定一下价格表,价格要比市场价低一成,新店酬宾活动你也张罗张罗。再去招几个厨师,厨艺由徐大厨考察。”
“其他具体事项,你自己定。”
徐大厨走过来:
“凡总,今天搞酬宾。我打算给餐馆所有人搞一个家乡菜——红烧犬肉。”
成凡大笑:“你也是许州的?那我们还是老乡啊。”
“对了,为什么咱们菜单上没有红烧犬肉啊?”
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