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第335章 龍虾鱼子酱（第1页）

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“咦？那是什么？”

刚刚还在惊叹林老爷子选择的是一道名菜，主持人就被其他人的选择吸引了：“他怎么会选择这道菜来挑战的？”

这个他指的是秦天成。

此时的秦天成用一支毛很软的软毛刷，仔仔细细地清洗着一只只活蹦乱跳的大虾，哪怕注定要丢掉的虾头等部位也都刷得干干净净。

22位评委，那只至少22只大虾。

这本会是一个繁琐的工作，但是秦天成请来了两名帮手。

这两名帮手都是国宴厨师，他们知道有机会在全球观众露脸之后，就主动找上秦天成，希望秦天成能带他们露一把脸。

他们再怎么说都是国宴厨师，华夏最顶级的厨师，随意出去一个都能但六星级酒店，甚至七星级酒店的总厨。

这样的人给自己打下手，绝对不含糊。

三个人迅速而周全地清洗完22只大虾。

然后它们居然将大虾从新放进清水之中，让他们继续清洗，保持它们活力的同时顺带给它们放松。

这是很关键的一招。

因为大虾回到水里后就会放松。

就在此时，秦天成瞄准了一只大虾，闪电出手。

开背、取线、去头剥壳。

整个过程一气呵成，连20秒都没有。

看着刚才还活生生的大虾瞬间被剥剩虾尾的干净虾肉，主持人不由得赞叹开来：“好技术，单单这门手艺就称得上大师了。”

或许主持人觉得这样还不够。

他继续赞叹：“从这一手神乎其技的剥虾技术，足可看到秦天成超凡的功底。不过这也是合理的，秦天成再怎么说都是国宴厨师，之前那次失败完全是非战之罪。”

而观看直播的观众更是惊叹连连：

“这一手剥虾技术真是绝了。”

“刚才没看仔细，只知道刷刷的几下，一只大虾就变成莹白的虾肉。”

“你们发现了没？那些被剥好的大虾还没完全蜷缩起来，可见秦御厨的速度有多么恐怖。”

“我发觉秦天成剥虾的时候好专注，好帅啊，简直就是传说中的行云流水。”

在纷纷的一轮之中，秦天成把22只大虾全部剥好。

接着秦天成轻轻地敲裂鸡蛋，然后利用分离器将蛋清和蛋黄分开来。

其他特地调配的材料混合进蛋清，调好比例后虾肉再放下去裹。

接下来就是油炸了。

到这里也很考究，因为不能油炸太久，温度和时间都必须控制好，否则的话口感和卖相就会出现天差地别。

秦天成这边细心地操作着。

而兰西厨王蒂加纳却在等待最后的工序了。

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