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第367章 熬糖二（第1页）

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“青玖，这个东西还真能做糖？怎么看上去和树根差不多啊？”

杜鹃把今天中午给族人做的饭菜都给安排好，就走到唐青玖边上，拿起一个甜菜疙瘩看了许久。越看越觉得这个像树根。

“你可别小瞧它，做出来的东西可甜了！”唐青玖拿起一个甜菜疙瘩就，放到案板上切成簿片。这个不能切太厚了，要不然里面的糖分煮不出来。

杜鹃看着还有这么多的甜菜疙瘩在这里，要是唐青玖一个人干不知道要切到什么时候了，把袖子撸起来就帮着她一起切。

有了一个人帮忙，速度就快了很多没一会功夫就已经全都切成簿片了。

“杜鹃婶婶，麻烦你帮我把那个锅里加上一半的水！”

唐青玖人还小，要是让她把锅里面加上水的话需要很长的时间，让旁边的杜鹃帮忙，一下两下的就加了半锅的水。

唐青玖瞧这差不多了就让杜鹃停手，然后把切好的甜菜疙瘩就倒入锅里面。

“这样就行了，不跟炖菜一样吗？”杜鹃瞧来瞧去都瞧不出有什么不一样，这样就可以做出弹来了？莫不是就是跟吃炖菜一样的！

“不是的，我们要先把这甜菜里面的糖分给煮出来，煮出糖分以后就把这些渣子捞出来，煮出的水一直这样熬，直到最后面把水份熬干了，剩下来的就是糖了！”

唐青玖把锅里面的甜菜搅和了一下就回答着杜鹃的话。

熬糖可是一门要有耐心的活计，光是熬水就需要很长的时间，等水熬干了剩下的糖还要守在锅边不停的搅动，不然糖会糊锅的！晾凉以后就会变得粘稠的，这样糖就熬好了！

“现在就是时不时的搅动一下就可以了吧？拿给我吧”杜鹃虽然不知道他说的糖分是什么东西，但是觉得应该和炖菜是差不多的，撸起袖子就抢过她手的铲子搅动着锅里面的甜菜。

唐青玖也不客气，看着她拿走铲子就坐在灶边帮忙添柴加火！唉，人要太小了干活都力不从心，才搅和没一会手就没力气了。

看着杜鹃那利索的样子，唐青玖是自叹不如啊！

两人就这样在锅边守了近一个小时的样子，锅里面的甜菜才终于焉了下来。

唐青玖找了一个干净的桶子竹子编的晾盘就放到桶子上面，就让杜鹃把那些煮过的甜菜渣子捞出来放到晾盘上！

这些渣子里面还藏有许多糖水，可不能浪费了！

唐青玖洗干净了手就开始挤压里面的水分！挤过的甜菜渣就丢到旁边的桶子里面，等一下提去可以喂鸡喂猪！

这样挤下来都有一桶的水了，让杜鹃把它倒回之前甜菜水的锅里面就又开始烧大火…

一直等到了晚上，唐青玖才把这些汁水中的水份给熬干，看着剩下在锅里面焦糖色的糖稀，唐青玖终于激动把它们给盛了出来！

天知道她有多累吗！在这里整整呆了大半天的时间，除了吃饭就是一直围坐在厨房里面，本来就是夏天热的慌，还要一步不离的守在灶边！她早就受不了了，要不是馋了，她早离开了！

找了几个干净的陶瓷盆，用圆勺把锅里面的糖水盛出来就小鼻子一耸一耸的去闻那热气中淡淡的甜香。

现在这些糖水就像是水一样，不过是焦糖色的！要等完全晾凉以后才会变粘稠，到时候糖就做好了！

不过说来是糖也不过就是有点像麦芽糖一样，而且还没有那么硬，要软许多！但是在这个没有糖的时代，这可是稀奇货！

唐青玖看着四个脸盆大的陶瓷盘全部装满了糖水，就让杜鹃和她一起把这些装有糖的盆搬到一个柜子里面用盖子半盖住收起来！

等到明天一早，这些糖就全部都变粘稠了！然后就可以开吃了！

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