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活烤鹅掌（第2页）

“算了，算了。”荣大全不在意地说，“也不是什么大不了的事，趁这个机会还可以看看别人的酒楼是怎么做的，多学点东西，也是好的。”

宁溪道：“荣大哥你能这么想就好了，咱们也要多学学别人的酒楼里面好的经验，用在我们自己的酒楼上啊！”

接下来的几天，荣大全每天苦逼地到同兴楼上班，而宁溪和孟双双，则拿着他辛苦赚来的血汗银子，开始了走街串巷觅食的日子，街头巷尾有的是名不见经传可是却十分地道的美食小吃。

比如说巷口阿婆的鲜虾云吞面，银丝面软韧弹牙，汤是用大地鱼、连头虾壳、虾子、猪骨、黄豆芽和老姜，熬足了时辰，滋味绝对香浓鲜美，云吞皮极薄，煮熟了就变成透明的，可以看到里面馅料的原色。

阿婆年纪大了，每天只卖一个时辰的云吞，每天一开门，门口就排了长长的队伍，宁溪与孟双双两个也是起了个大早才好不容易吃上了一回。

还有只有在这儿才能吃的到的云香绿豆沙，云香草俗称臭草，味道极为浓烈，一般为人所不喜，偏偏有人想到把它与绿豆沙搭配，只放那么一点点，整煲绿豆沙的滋味便立刻提升，超凡脱俗起来。

夜市里最受欢迎的要数牛杂档了，叫上一碗，档主从牛香扑鼻的浓汤中夹起大块的牛肺或者牛肠，大剪刀“嚓嚓”直响，把牛杂剪碎落入碗中，牛肺最爽软骨最脆，再加上几块萝卜和面筋，捞一勺汤，淋上辣酱，热热的一碗下肚，神仙也不过这般快活。

猪红汤与煎饺是绝配，饺子加了猪油生煎，热浪中饺子被煎得鼓鼓掌掌，焦黄香脆，一口咬下，香喷喷的油流得满嘴，再喝一口鲜美的猪红汤，心满意足。

念书的学子们从学堂里出来，饥肠辘辘之下，都喜欢点上一碗状元及第粥，希望能沾沾状元的好运道。煲到够绵够稠的粥底，加进新鲜的猪腰、猪肝、猪粉肠和肉片滚熟，撒上葱花和胡椒粉，勺子沿着碗边半圈，舀起一勺边吹边吃，一日的劳累便在在浓郁的粥香中烟消云散。如果再配上一个炸得金黄的咸煎饼，更是人生一大享受。

跟着宁溪这么一天天地吃下来，孟双双整个人都胖了一圈，带来的衣裳都要穿不下了，胸口鼓得紧绷绷的，每日进出，都会招惹来不少垂诞的目光。

荣大全刚开始的时候，每日放了工回来，都会兴致勃勃地跟宁溪说他新长的见识，又见到了什么新鲜的食材，学会了什么新的做法之类的，可是渐渐地却变得沉默寡言起来，有时还会默默地出神，时不时长叹一口气。

可是宁溪问起时，他又总是摇头：“没什么事。”

原来那家客栈他们只付了半个月的房费，现在荣大全的工钱大部分都被她们给吃了，只好委屈一下，搬到了一家比较便宜一点的客栈，好在地方还算干净。

孟双双原本还在自责，她的粗心大意害得大家跟她一起吃苦，不过没一会儿，就被隔壁房间的耍猴老汉的一直小猴子吸引了全部的注意力。

小猴子聪明伶俐，能听懂人话，让它干什么就干什么，有时候还会使坏跟你闹着玩，除了不会说话，跟一个刚懂事的小孩也差不多了。

没两天，孟双双就跟小猴子混得极熟了，每次出去吃好吃的，都不忘留一点儿带回去给小猴子吃，小猴子看上了她带在手腕上的一条用红色丝线编织的手绳，孟双双就取了下来，给小猴子绑到了手上。

小猴子像是得了什么好东西的孩子一样，“吱吱”地叫着，四处显摆。

连荣大全每日回来，也忍不住要逗逗小猴子，一日不见，就好像少了什么似的，浑身都不自在。

这一日荣大全逗完了小猴子，回房坐了半天，又开始唉声叹气起来，宁溪走过去：“荣大哥，您跟我说实话，是不是在同兴楼里做得不开心，如果不开心的话就别做了，我们想别的法子赚钱。”

荣大全摇摇头：“不是，他们都对我挺好的，前几天还因为做菜做得好，把我调到了专给贵客做菜的小厨房。”

“那你为什么整日闷闷不乐的样子？”

“我是在想，我们人为了满足自己的口腹之欲，却把自己的快乐建立在其他生灵的痛苦之上，这样做究竟是不是对的呢？”荣大全一脸深沉地道。

宁溪觉得他有点不对劲：“为什么要这么说呢？”难道这里还有七觉教那些素食主义者的余党，在给他灌输杀生有罪的观念？

荣大全叹了一口气，说道：“前几日小厨房里按照客人的要求，做了一道活烤鹅掌，你知道是怎么做的吗？”

宁溪一听就明白他到底是受到什么刺激了，活烤鹅掌是一道做法极残忍的菜肴。

大致是把一只活鹅的脚掌洗干净，准备好调料和一块钻了两个洞的木板，把鹅掌穿过木板上的洞，拿到烧得正旺的火炉上烤，一边烤一边涂上调料，鹅掌会在烤制的过程中不断变得肥厚、甘美。

一直把鹅掌烤得像葵扇那么大，才割下炮制妥当，给客人食用。

荣大全满脸不忍地道：“当真是活烤啊，一边烤，那鹅一边叫得极其凄厉。”

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