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章二一九 罐头 还是罐头（第1页）

段毅仔细观察着这两个长颈广口瓶制成的罐头，问道：“这应该很贵吧。”

骆飞一边从袋子里掏一边说道：“大哥手里那个是军官所用的，一个银元十个，这个是士兵版本的，一个银元十四个。这还是现在的价格，量产之后价格还能更便宜一些。

对比海军从南非订购的黄桃、菠萝罐头，从北美行省订购的苹果和梨罐头，我们的价格并不吃亏，只是人家是镀锡铁的，保质期长一些。但海军为了扶持大西洋城的产业，还是优先订购我们的。

尤其是北海演习这种短程军事行动，半年的保质期就足够。而海军能把瓶子带回来，我们还能打折呢。”

段毅看了一眼士兵版本的那个罐头，个头大了一些，打开之后，发现了区别，里面的蓝莓果子大小不一，与军官所有的都是大果不同。而更大的不同在于颜色，军官享用的颜色是蓝色的，而士兵版本的红的发黑，他尝了一口，很甜，甜的有些发腻了。

“这是谁想出来的？”段毅问道，他说：“能在大西洋城把水果罐头做到这个价格，蓝莓肯定是本地产品，当地有蓝莓种植园吗？我可一点没有听说过。”

骆飞微微摇头：“没有，这些蓝莓都是野生蓝莓。”

蓝莓罐头，其中玻璃瓶和糖需要进口的，恰好，加勒比海地区是世界上几个大的糖料出口地。军官版本的罐头所用的糖料是冰糖，来自南非行省，是当地的糖商进口巴西的糖制作的。而士兵版本的蓝莓罐头用的则是加勒比海当地的红糖和黑糖。

至于主要材料的蓝莓，则是大西洋殖民地的特产。

骆飞还在裕王身边的时候，就曾经与大西洋舰队的一支前往纽芬兰岛过，还去过法国的殖民地，后来因为受伤离开，加入了船运公司，他的足迹遍布了新大陆的殖民地。

尤其是去年在纽芬兰岛设立收购点之后，骆飞发现，在大西洋城北方的土地上，野生蓝莓到处都是，大西洋城的一些妇女，也从北方买来蓝莓，做成果酱、果干给孩子们当零食。

更重要的是，蓝莓的采摘是与大西洋殖民地支柱产业鳕鱼产业是分开的。

在纽芬兰渔场发现的早期，欧洲渔民并不敢上岸，他们只敢在海上‘捕湿鱼’，那个时候，渔民在长长的鱼线上拴上很多鱼钩，挂上饵料后扔出去，只需要半个小时拉上来，就可以收获很多鳕鱼。鳕鱼的容易咬钩，是会让后世那些钓鱼佬流口水的，什么打窝之类的，完全不需要。

而船上摆开几张桌子作为流水线加工鳕鱼，鳕鱼被砍断头，然后由另外一个工人去除内脏，第三个工人去除鱼骨头，之后就能扔进高浓度盐水的大桶，腌制一整天后，然后捞出来放在存放的大桶里。

后来，为了更多收获，渔民开始大着胆子登陆纽芬兰岛，在上面建立了晾晒场，这个时候他们发现，只需要很少的盐，就可以加工出大量的鳕鱼干。

而经过上百年的里程，欧洲渔民发现，二月到五月是纽芬兰渔场捕捞和加工鳕鱼的最佳时期，这是鳕鱼的繁殖季节，在大浅滩的温暖水域会得到很多的鳕鱼，而这个季节，在纽芬兰岛上，很多积雪还在户外，积雪和寒冷的气候让细菌和昆虫不能伤害到鳕鱼。

加工鳕鱼最好的天气就是寒冷且干燥，但是这个寒冷不能太寒冷，最好的气温是略高于零度，而干燥也不能太干燥，略有些雨水才好。

在帝国渔民抵达纽芬兰的时候，还曾嘲笑欧洲渔民懒惰，冬天就不干活了。帝国渔民在冬天哼唧哼唧的干了一个冬天，晾晒了很多的鳕鱼干，结果欧洲商人来到之后，直接不买，本国商船运送到欧洲，也以低于市场价出售。

原因很简单，冬季严寒让鱼肉的纤维发生断裂，导致这类鱼是不能长期储存的。

显然，欧洲渔民不是懒惰，而是有经验。

一般来说，鳕鱼会在木架上晾晒三个月，取下来还要在通风的室内干燥两个月，这个时候，鳕鱼肉里超过七成的水分会消失，但仍旧保持了原有的营养物质。而按照这个流程制成的鳕鱼，保质期几乎无限长，与早期海军使用的僵尸肉差不多。

当然，如此制成的鳕鱼干，吃起来就比较麻烦了，一般是用布把鳕鱼干包裹号，用铁锤敲打，之后去处残存的鱼皮和鱼骨头，就可以加工食用了。

在学习了欧洲渔民上百年总结的经验后，帝国渔民也开始这么做。二月到五月捕捉和加工鳕鱼，因为需要五个月到六个月晾晒和风干，因此一直到年底都可以有鳕鱼干出售。

罐头厂早期时，利润不能保证，骆飞就把收购来的鳕鱼干交由罐头厂加工，所谓的加工也仅仅是挑选一下，按照质量高低分开包装，高质量的鳕鱼送欧洲市场出售，低质量的卖给加勒比海或巴西来的殖民地商人、奴隶商人，他们用这些廉价的肉食品去喂养黑人奴隶，或者直接去西非换购黑人奴隶。

可以说，渔民在下半年是没有工作的，所以这个时候只会留下很少一些人看着晾晒场，和前来购买的商人讨价还价，其余人回到大西洋城打零工。现在的大西洋殖民地，在上半年还是渔民，下半年就会成为大西洋城的建筑工人或者新沪地区的农民。

而野生蓝莓是在八月成熟的，因为纽芬兰岛维度比较高，几乎是蓝莓成熟的季节，冬季也就到了。因此蓝莓得以在野生状态下得到保存。

有充沛的原材料和劳动力，采摘这种大自然的馈赠也就很方便了。而在去年，骆飞就发现了这一点，他专门买了一些回去试制，发现无论是新鲜蓝莓还是蓝莓干，都可以制罐头。

而随着加勒比海出产的糖料抵达，大规模生产蓝莓罐头就是顺理成章的了。

更关键的是，野生蓝莓这种东西不只是帝国移民可以采集，印第安人同样可以做，而且大西洋殖民地附近的印第安人有吃蓝莓的传统，不仅吃新鲜的蓝莓，而且喜欢把蓝莓干放在炖菜、汤品里吃。

“牛肉罐头有着落吗？”段毅问道。

“您还是放不下这商机呀。”骆飞问。

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