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第493章 碱水粽（第1页）

“小老板这干豆角做的好啊，咬着韧，却又嫩还入味，老赵啊，你快些尝尝。”

朱老板话音刚落，赵老板就拿起筷子伸向了面前的大碗，稍作犹豫，还是夹了块五花肉。

吃多了江月做的吃食，赵老板觉得自己对这些吃食还是挺有研究的。

就像今天的干豆角五花肉，五花肉寻常，而干豆角难得见一回，所以今天，这里头较为突出的，应当是干豆角。

不过吧，他还是爱吃肉，他无肉不欢。

这般想着，赵老板已经将那块五花肉放进了嘴里，还是一如既往的水平，五花肉肥而不腻，吃着软糯有味。

稍有不同的是今天的五花肉，吃时多了股淡淡的干货香气，应当是干豆角煮过后，散发出来的淡淡香味，两相结合，让同锅的五花肉吃着更有滋味。

“老朱啊，你快尝尝今天的五花肉，味道很好，还带了股干豆角的香气。”

赵老板一边推荐，一边夹了筷朱老板说好吃的干豆角。

刚一入口，便尝出了干豆角的美妙滋味，确实跟朱老板形容的一样，又韧又嫩，咬着很有实感。

“小玉啊，你记得跟小老板说一声，这干豆角烧肉我俩很是喜欢，让她明天下午多备些，我们明天过来还要再吃的。”

“好，朱老板我记着了。”

李玉一走，赵老板便开口道，“我们明天不吃大份的鸡公煲了？还吃今天的干豆角烧肉啊。”

“嗯，鸡公煲……，后天再吃吧，不打紧不打紧。”

觉着不打紧的还有酒楼里的其他客人，他们在来之前，也是想好了今晚要吃什么，结果都被那道简单的干豆角烧肉打乱了原先的计划。

既然这样，就只好多吃些干豆角，再将最后的汤汁，都拿来拌饭。

客人们喜欢今晚的新品炒菜，可江母只带了四篮子干豆角，抵不过酒楼的客人们对它的喜欢，在晚市下工前，四篮子干豆角竟然就都卖完了。

现在这时辰，再去街上买食材已然来不及，江月便不再忙活儿，将炒菜的事情交给陈厨他们后，就自个儿忙活起了她明天要卖的粽子。

去年的咸蛋黄肉粽，还有豆沙粽，客人们还是很喜欢，这两天卖的都挺好。

但江月今年还是想再做一个别样口味的粽子，碱水粽。

等客人们尝过碱水粽的味道后，江月就打算将酒楼的粽子生意歇了，专门做小龙虾和冰品生意。

想着这些，江月做碱水粽的速度也快了些。

先去院里，将找来黄豆梗搬来，利落的点火烧灰，等院里的火堆熄灭，江月拿过细棉布，装了好些草木灰进去。

再又拿到厨房，在棉布袋底下放一个大盆，用它来接从草木灰棉布袋上，过滤出来的草木灰碱水。

静置一个时辰以上后，江月已经把最上层，最为干净的碱水倒进了大盆里。

最后挖来糯米，洗净后沥干水分，将这些糯米放到了草木灰碱水里，慢慢浸泡着，只等着浸泡过一夜后，再裹它煮它。

到了第二天，江月特意早起去了酒楼，和陈厨李翠他们，一起包了些碱水粽子。

“小老板，这碱水粽光溜溜的，里头一点馅料都没有，味道能好吃吗？”

“能的，这样的碱水粽可以蘸着白糖吃，味道也很好。”

直接蘸着白糖吃？

李玉她们还没吃过这样的粽子，听到江月如此说，就在心里大概想了想蘸着白糖吃，可能会有的口感。

这味道似乎会不错，厨房里的大伙只盼着锅里的碱水粽能快些熟了。

在锅前盼了好一阵儿，今天的碱水粽终于开锅。

这个时候，离午市还有一点时间，酒楼还没来客人，江月便从锅里挑了几个碱水粽出来，慢慢剥开，想让厨房里的大伙先尝尝味。

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