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平局过后!
第二局开始。
何大清跟谭文斌。
两人大显身手。
第二局做的是汤。
何大清做了一个清汤燕菜。
清汤燕菜是用燕窝做的。
何大清做清汤燕菜时候。
谭文斌做了份“清汤蛤士蟆”。
而这道汤特点。
汤清味鲜,软滑细嫩,色泽鲜艳。
清汤哈士蟆做法
蛤士蟆油(雪蛤膏)洗净后,然后取出黑色杂物,哈士蟆取肉切成小片,猴头切成片,哈士蟆油上锅蒸熟,炒锅放旺火上,最后再加入鸡汤,用黄酒烧沸,淋上几滴香油,那简直就是人间极致啊。
京城当中饕餮,看见汤很快做好后,赶紧漱口。
还是那句老话。
何大清的厨艺。
跟谭文斌相差无几。
虽然各有千秋。
但打成了平手。
接着。
比试再次开始。
这次比做素菜。
何大清拿出了自己的看家本事。
把最擅长“银耳素烩”做了出来。
根本就没有闲着谭文斌。
拿出了自己看家本事。
谭文斌做出了“虾子茭白”。
一个是“银耳素烩”,一个是“虾子茭白”。
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