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第386章 这道菜应该如何吃（第1页）

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蒸布揭开的同时，另一只手也飞快地拿起刷子，趁热抹上熟油。

一张恰到好处的米皮就做好了。

容娇娇一连蒸了十张，便先停了动作，锅里水继续温着，转头看了眼小灶上烫的土豆丝和青菜，已经熟了。

将青菜土豆丝捞了出来，小锅里的水倒干净，倒上油开始烧热，这期间她也没闲着，取了一整块蒜交给那外头的父子两，让他们帮忙剥好。

又取了一个小碗，将她提前打磨好装在小瓷罐子里的辣椒粉舀出来两勺倒进碗里，取大香草果香叶之类的香料放进油锅之中，等到油烧的彻底辣了以后，稍稍晾上几秒，撒一把白芝麻进去。

白芝麻一进油锅便发出哔哩吧啦的声音，漂浮在热油表面，白皙的身子已经染上了淡淡的焦黄，此时将辣油整个倒入装着辣椒粉的碗里。

哧啦——

热油跟辣椒粉剧烈反应，泛起一层层金黄色偶尔还染些红的小细泡，看到势头稍稍平息的时候，再滴入两滴水。

便又开始了一波新的剧烈反应。

此时将碗赶紧盖上，让它自己慢慢多聚集些香味，闷上一阵。容娇娇开始手脚麻利的将盐、剥好的蒜在石窝里捣碎装碗加水、醋全都放到一个显眼的地方。

再转回案板上看看，米皮已经晾的差不多了，尤其是最开始那几张，已经只剩余温了。

其实热米皮和凉米皮各有风味，一般热米皮更加特色好吃一点，但碍于这是夏天，天气炎热，热的食物大家吃着没那么爽口，所以便吃凉米皮了。

将米皮对折一下，然后开始切成细条，一排整整齐齐白中微微泛黄——抹了油——的凉米皮便彻底完工了。

朝越寒和呱崽早就迫不及待的在门口等着了，先头做油泼辣子的香味过于浓郁，他们在外头根本坐不安宁。

容娇娇取了三个大碗，将切好的三份米皮放进去，又各挑了一筷子青菜土豆丝，舀上两勺油泼辣子，呱崽的则只给他放了半勺，然后将其余的料子也倒好，拌开，递给了父子两。

呱崽迫不及待的吃下一口——

香酸辣三种味道完美的融合在一起，在口腔中蔓延开来，也不知怎的，还带着些许凉爽的口感，仿佛能暂时一缓几分炎夏的炙热一般，让人完全没有之前吃饭时的燥热感，反而迫不及待的立刻夹起了下一口。

一直到一碗都不知不觉的下了肚，一家人才回过神来，渐渐的感觉到嘴里后知后觉的有几分辣味儿，忙吸溜吸溜的吸了两口气，喝上半碗牛奶，顿时神清气爽。

呱崽眼神晶晶亮，钦佩的问容娇娇：“娘亲，这个叫什么？可真好吃啊！”

“米皮，改明儿娘亲再给你做凉皮吃。那个比米皮薄上好几倍，口感却更加劲道一些，还有面筋吃。”容娇娇说着，眼中露出了怀念的意味。

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