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第189章 肉夹馍和奶茶（第1页）

【肉夹馍？这是什么啊？我都没有听研究院说过，果然是没有做过的美食……】

【奶茶我知道！之前做水果茶的时候阿籽也说过好几次了，只不过我没有喝过！】

【肉我知道，夹我也能看得懂，但馍是什么啊？还能夹在肉里的吗？】

叶籽就知道一定会有人有这种疑惑，所以给他们解释道：“其实馍和同类食物大家应该也见过的，具体是什么大家待会就知道了，不过这不是夹在肉里的，而是把肉夹在馍里。”

【那为什么要叫肉夹馍不叫馍夹肉啊？】

“馍夹肉听起来是不是有点像没夹肉？还有一种说法是肉夹于馍，这样大家理解了吧？”

其实叶籽以前也有过这样的疑惑，问了别人之后都说是这两种原因，她才知道的，不过这两个一个涉及到了方言，一个涉及到文言文，要是再给他们详细解释，她还真的有点困难。

好在，大家都理解了她说的话，没有继续在问下去，也不知道是真的明白了还是为了体贴她故意没问的。

奶茶的话，因为做起来比较简单，而且因为今天有点降温，叶籽打算做热饮，所以打算最后的时候再做，现在只需要将珍珠搓出来就可以了。

不过在做这些之前，还是要先将肉夹馍里的灵魂腊汁肉做出来，用她精心挑选的五花肉可以说是最完美的搭配了，肥而不腻，肉汁四溢，想想就美味得要流口水了！

将冰糖、花椒等所以香料都放入锅里，然后倒入足够的清水大火煮沸以后再小火炖煮就可以了。

这个步骤做好了以后叶籽才开始做白吉馍和珍珠。

她先将面粉倒进面包机里了之后，再开始搓珍珠。

在搓珍珠这方面，叶籽可以说是手艺炉火纯青了，只需要红糖、水，以及木薯淀粉就可以了，按照比例调好之后搓成自己想要的大小就行了。

这个过程叶籽是最喜欢的，她总感觉仿佛小时候玩泥巴一样，而且连颜色都是相同的，珍珠搓好了以后再撒上一层粉避免粘在一起，然后将大部分都存放到了冰箱里。

这个做起来其实并不难，但耐不住很麻烦，所以如果做一次最好就做多一点，下次想喝奶茶了就可以直接拿出来吃了，跟自己做薯条存放起来是一个道理。

等她把珍珠做好了以后，旁边面包机的面团也发好了，可以直接无缝衔接开始做馍。

醒好的面团揉光滑了以后再切成小块发一下，方便待会搓长一点，然后再卷一卷压扁，就基本成型了。

下一步直接放进烤箱里烤，将面饼烤熟了以后再拿出来用锅烙熟，最好的状态就是两面金黄，不光口感非常香，而且看起来也非常喜人。

饼皮定型好了以后，叶籽去看了看炖肉的状态，还差一点时间，她索性就没有将饼皮切开，免得口感没有那么好了。

接下来的时间就等着炖肉做好了之后，将奶茶煮好，就可以直接开吃了。

看到这一步的老观众们，大约都知道了肉夹馍是怎么回事了，纷纷在公屏上问叶籽。

【所以肉夹馍的意思就是待会把炖好的肉放到这个饼中间的意思吗？】

【我感觉有点眼熟，但又想不起来在哪里看到过了。】

【这应该是阿籽没有做过的才对，但我也觉得似乎在什么时候看到过非常类似的……啊，我想起来了，汉堡！】

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